怎沒鼎泰豐廚師出來賣炒飯？鄉民揭原因：不是賠死就是累死

生活中心／許珮絨報導

台灣名店鼎泰豐最初是以「黃金18摺」小籠包揚名國際，但店內也有許多經典菜色讓老饕愛不釋手，其中炒飯是不少人每到訪必點的一道，近日有網友就好奇問「怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店？」貼文一出隨即引發熱議。

▲鼎泰豐炒飯也是人氣品項。（圖／資料照）

原PO在PTT發文表示，吃炒飯吃了20多年，真的沒有比鼎泰豐好吃的，疑惑怎麼沒有師傅出來開炒飯專賣店，「還是鼎泰豐跟台積電一樣PIP（機密資訊保護）這麼嚴格，炒飯每個調料比例都不同師傅負責？」

對此不少網友留言，「有啊清大側門就一家直接寫在招牌上」、「清大附近有一家，我是覺得炒飯差不多，小籠包就稍微有差」、「清大那家是真的好吃，只是價格也繼承鼎泰豐了」、「你要請多少人顧那品質，傻傻」、「光看那個蝦仁，就篩掉一堆小吃店」。

另也有人分析，「自己開不是賠死不然就累死」、「炒飯其實成本很低，貴在技術」、「原因1：只有鼎泰豐能賣那個價，原因2：鼎泰豐的用料真的比普通街口好，這兩個理由湊一起，就註定離職的人自己出來做不好」、「鼎泰豐的招牌才能有哪個價，出來開即便原料一樣，你也無法賣那個價，人家反而會質疑你用次等品」。