這年菜沒人愛？他笑封為「倒掉菜」　內行搖頭：會煮是美食

鄉民中心／綜合報導

▲網友家每年都會煮一鍋芥菜，最後卻又原封不動的倒掉，笑稱是「倒掉菜」（示意圖／翻攝自微博）

農曆新年將近，許多家庭早已開始準備年菜，其中象徵好運、健康等含意的菜色更是不可或缺！不過就有網友無奈指出，家中每年都會煮一鍋「1年菜」最後卻又原封不動的倒掉，讓他笑稱是「倒掉菜」貼文曝光，引發討論。

一名網友在臉書社團「爆廢公社」表示，就快到農曆新年了，讓他不禁想起，家中每次過年都會煮上一鍋1種菜，「然後最後在原封不動的倒掉…我稱它為『倒掉菜』」而從原PO分享的照片中可以看到，一整鍋綠油油的年菜，正是「芥菜」，似乎因為該菜帶有苦味，所以才不受原PO家庭成員喜歡。

據了解，芥菜又稱「長年菜」、「刈菜」其帶有苦味的偏寒蔬菜，但吃後卻有甘美的味道，亦有苦盡甘來之意，加上芥菜具有久煮不黃的特性，因此也象徵著長命百歲，成為不少家庭年菜佳餚點綴首選，而熬煮芥菜時，可與雞、鴨或鵝一同烹煮，能使其藉著吸收肉類所釋放出來的油脂，以去除原有的澀感，並可引出長年菜的甘甜美味。

貼文曝光後，引起許多網友共鳴，紛紛留言「真的，我們家也沒人動它」、「通常都丟一堆料一起煮，最後剩的還是它」、「長年菜，小時候超討厭」、「唯一不敢吃的菜，還有苦菜」、「會煮，這道是美食；不會煮，這道是ㄆㄨㄣ」。

▲不少網友是芥菜愛好者，並分享美食照。（圖／翻攝自爆廢公社）

不過也有不少網友是芥菜愛好者，直呼「這個超好吃了~小時候都嘛一直吃」、「小時覺得苦，長的覺得回甘，跟人生比根本是甜的」、「這加雞肉跟蛤蜊煮湯很好吃耶」、「要會煮」、「這個跟『烹調方法』有關，我家每年都要煮超大鍋，連小孩都可以嗑掉好幾碗」、「過年必備的這一味呀」、「這道菜有媽媽味，好希望還能再吃到…」。