國內餐飲漲價元凶找到了！「這5類」食材漲幅最大惹禍

生活中心／陳佳鈴報導

▲進口牛肉、本土豬、雞、食用油、火鍋料原物料最大漲幅的五大類產品，導致國內餐飲業成本加重。（圖／翻攝自Pixabay）

近來台灣各品牌連鎖餐飲紛紛調整價格，就連小吃攤也撐不住紛紛喊漲。「物價聯合稽查小組」追查後，發現漲價的元兇是因「進口牛肉、本土豬肉、雞肉、食用油品與加工火鍋料」等五類食材漲幅最大。

國內肉類與蔬菜的生產端售價無明顯波動，但為何從去年底起，末端的餐飲業卻陸續調高售價，這到底是哪個環節出了問題？法務部召集公平交易委員會、農委會、經濟部、財政部、消保處等機關組成稽查小組，勾稽24間業者所提供的進貨資料後發現「進口牛肉、本土豬肉、本土雞肉、食用油、加工火鍋料」這五項食材成本漲幅最大。

另外也向上溯源，二度訪查中、上游供應商，查明盤商進、銷貨的數量是否合理，有無刻意囤積、哄抬價錢，截至4日，已訪查26間供應商。法務部指出，糧食售價由市場決定，非檢察官，但盤商若刻意囤貨不銷售以抬價，或意圖影響價格而散布假訊息，仍可能觸法，最重可處3年刑，併科30萬元罰金。

▲火鍋料成本漲，讓不少火鍋店紛紛調漲。（圖／翻攝自Pixabay）