記者張雅筑／台中報導
▲興大附農餐飲科學生們在日前參加弘道台中服務處「到宅圍爐」的義煮，煮年菜弱勢獨居長輩吃。（圖／弘道基金會提供）
「煮再累也沒關係，想看到長輩的笑容...」第二次參加義煮的興大附農餐飲科學生謝凱俊，分享今年參與弘道台中服務處「到宅圍爐」的心得，表示只要看到弱勢阿公阿嬤很滿意他們煮的，就很開心、很有成就感。希望讓獨居長輩感受到過年圍爐氣氛，同時也希望學生了解行善跟孝道，弘道主動與興大附農談合作，引發師生和家長的熱烈回響，最重要的是，很多接受到服務的長輩，獲得滿滿無血緣孫子、子女的關懷、溫暖。
這個月底很快的就是農曆春節，絕大部分的家庭都會團圓圍爐，但對許多弱勢獨居長輩來說，過年過節的氣氛，反而突顯出他們的寂寞和孤獨，因為有的連飽餐一頓都很困難，有的連家人都沒有，不知道有多少年沒人陪他們吃飯了。為讓這些長輩在寒冬之際感受到愛與陪伴，長期服務老人、弱勢的弘道基金會，其台中服務處今年特別與富宇慈善基金會攜手舉辦「到宅圍爐」，將圍爐年菜直接送到獨居長輩家裡，避免疫情期間群聚。
▼▲高齡75歲的陳阿公，臥床逾30年，父母過世後沒再吃過圍爐，看到這麼豐盛的佳餚，還有無血緣孫子陪伴，露出幸福笑容。（圖／弘道基金會提供）
而這些年菜背後的總鋪師相當特別，全是來自中興大學附屬高級農業職業學校餐飲科的學生們，小小年紀就大展廚藝，從一大早7點多開始處理食材，合作煮出九道年菜料理，包括三元開胃拼盤、臘味黃金飯、御品東坡肉、清蒸麒麟魚、巴西菇蒜香雞湯等。弘道基金會表示，這群學生相當有心，知道要吃的對象是阿公、阿嬤，事前除了用心規劃適合的菜色，在烹調時也刻意煮得比較好入口。
事實上，這不是興大附農學生首次參與這麼有意義的活動，早在2020年時，他們就與弘道基金會合力完成傳統辦桌，當時封街席開十桌，讓31位弱勢長輩跟志工們一起圍爐吃飯，阿公阿嬤們開心不已，事後更有一名獨居阿嬤堅持坐著輪椅到廚房，想親自見見、謝謝這些小總鋪師們。校方表示，因學生們受到很大的鼓舞，也覺得很有意義，所以今年主動表示要與弘道公益合作、繼續煮年菜給台灣社會角落裡的艱苦長輩吃。不只師生重視這樣的活動，連校長蔡孟峰當日也跑到廚房關心孩子們料理狀況，給予支持和鼓勵。
▼▲校長蔡孟峰到廚房關心學生們煮得狀況，師生們都表示，這是相當有意義的活動。（圖／弘道基金會提供）
參與義煮的學生共計41人，他們煮好年菜後，再由老師開車把年菜載到五位長輩家，接著學生們每3～4人一組，化身成「一日孫子」般陪伴獨居長輩一起吃圍爐餐。學生謝凱俊是第二次參加，他說，「去年看到長輩吃我們煮的菜，很開心也很溫馨，煮的再累都沒關係，今年聽到還有這樣的活動，我馬上報名參加，因為我想要再看到長輩的笑容，讓我覺得很有成就感。」也有許多沒參加到的學生已表示，下次一定要跟上，想親身體驗如此有意義的活動。基金會透露，最讓他們覺得感動的，不只是長輩幸福、開心的模樣，還有教育意義，因為真的有許多孩子因此更關注長輩議題，也會更重視自己的阿公阿嬤，向是打電話關心和互動等。
弘道老人福利金會「寒冬助老 刻不容緩」獨居弱勢長輩關懷計劃已邁入第13年，提供全台逾1萬名的長輩服務，包括陪伴辦年貨、除舊佈新、送年菜、圍爐餐、走春迎新等，這回因疫情關係，在富宇慈善基金會的支持下順利舉辦「到宅圍爐」餐會，讓獨居弱勢長輩也能過好年。富宇慈善基金會執行長張宇承表示，這其實就是家的溫度，希望透過企業資源的挹注能完善老人照護資源，感受到「家」，同時也希望為社會帶來更多愛與正向的力量。
▲不只讓長輩吃飽，也讓長輩感受到社會的愛與溫暖，並給學生們不一樣的「教育」。（圖／弘道基金會提供）
眾所皆知，2021是相當辛苦的一年，對社福機構更是。弘道台中服務處處長陳國慶表示，以台中來說，弘道服務的獨居、弱勢長輩近2千人，寒冬助老服務經費約需490萬，可是到去年11月底募得18%，可見大家去年生活相當不容易。不過他也強調，服務不會因此中斷，再難大家還是會努力做好，只希望社會大眾，若有餘力，可以一起幫助弱勢長輩度過寒冬。
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