一年狂賣6百萬鍋！築間幫員工調薪、最低30,800元起

記者馮珮汶／台北報導

▲第7個全新品牌「絵馬別邸」將搶攻火鍋界金字塔頂端的客層。（圖／業者提供）

回顧2021疫情年在餐飲禁止內用的情況之下，餐飲集團經營相當辛苦，築間餐飲集團統計去年業績，因為結合外送加上線上點餐，仍創造出30億營業額，相當於一年賣出600萬鍋。今年有鑒於「吃到飽新品牌」陸續誕生，看好餐飲市場商機，目標營業額將有機會上看55億元。

2021疫情年下，築間餐飲集團年度業績來到30億元，對比2020年總營業額21.8億元成長高達38%。2022年元月起集團將全面調漲最低基本薪資為30,800元，並持續一年兩次的晉升面試機會，以實質方式鼓勵同仁的付出與辛勞。以今年Q4為例，晉升一個職等以上的同仁，加薪幅度更是超過10%以上。2021年度晉升總人次超過300以上；表現優異的獎勵人次更是多達1,200人次以上。另外，服務滿一年的同仁，每年生日都能收到999純金生日金幣一枚；對於貢獻度高或表現出色的同仁，也可額外獲得999純金的特殊貢獻金幣。

隨台灣疫苗施打普及率逐步提升，餐飲內需也明顯上漲及回溫。築間餐飲集團表示，2022年上半年集團預計推出兩個全新品牌，第7個全新品牌「絵馬別邸」將搶攻火鍋界金字塔頂端的客層，第8個品牌「NAKAMA肉匠屋ステーキ」則重金禮聘金牌主廚主打造「牛排套餐」，兩個全新品牌選址於台中市水湳經貿園區，以租地自建方式規劃出日式包廂的優雅用餐環境，更提供專屬客製化的服務體驗。