海鮮直送正夯！過年前「龍蝦」出貨量一周八百隻

記者沈宛儀、黃昕晟／台北報導

年關將近，圍爐都想來一桌澎湃好料，生猛活體海鮮是不少人的考慮選項，批發業者透露，以龍蝦來舉例，這一周的出貨量，已經有八百隻。

把活的螃蟹蒸好後裹粉放進油鍋裡炸，鮮紅的辣椒粉用大火拌炒爆香，一道避風塘螃蟹熱騰騰出爐，紅通通的特別符合過年氣氛，成為年夜飯桌上的選項之一，疫情期間民眾在家圍爐，生猛活體海鮮銷量成長不少。

▲色香味俱全的避風塘蟹是熱門菜色之一。

蒜蒸龍蝦粄條，夾起一塊肉，看起來鮮嫩多汁，因為這幾道料理裡頭的海鮮，全都是漁港直送，過年卻碰上疫情，但圍爐飯桌上澎湃好料不能少，民眾提前預訂新鮮海鮮料理「砂鍋魚頭」也是必點之一。

生猛海鮮餐廳老闆童士哲：「砂鍋魚頭啊，或者是說比較屬於海鮮大菜的，像龍蝦粄條啊，或者是花蟹螃蟹，這些做外帶，其實我們客人反映度算滿高的。」

▲活跳跳重達三公斤的帝王蟹，要趁著新鮮趕緊送到消費者手中。

撈起一隻活跳跳的帝王蟹，多達三公斤的重量，放進保麗龍後用保冷劑維持新鮮度，放到冷藏車準備出貨，漁港直送生猛海鮮現在正夯，根據批發業者說法平日平均一天可以運送出一百隻龍蝦，假日多了一倍平均有兩百隻，不過農曆春節前，這一個星期已經送出八百隻左右。

生猛海鮮批發業者王小姐：「餐廳（訂單）反而逆向成長，我們已經接到初五初六的預訂單了。」

餐廳為了應付過年訂單，已經把貨備齊到大年初五，本以為生意會受疫情影響，沒想到銷量反而增加。

生猛海鮮批發業者王小姐；「（民眾）大部分都還是詢問干貝，生食級的干貝是最多人問的，然後其次才是帝王蟹。」

隨著過年的腳步越來越近，業者出貨量增加快忙不過來，年夜飯想吃上新鮮好料得抓緊時間下訂。