平民難下嚥、皇帝卻愛吃？揭密康熙超愛的「貼餑餑」是啥

新奇中心／綜合報導

▲康熙皇帝畫像。（示意圖／翻攝自維基百科）

中國皇室有所謂的御膳坊，處理關於皇室飲食。日前中國就歷史專欄指出，清朝康熙皇帝最愛的食物，並不是御膳坊的山珍海味，而是北京郊區無意間吃到的一種食物「貼餑餑」。

康熙30年，當時中國華北面臨水災，運河潰堤使得百姓受災嚴重，此事也驚動以北方為根據地的清朝。康熙派遣5萬清兵投入救災，自己也兩度前往北京郊區的武清縣視察。

過程中，康熙曾停留在當地仕紳曹傳的家，正值中午眾人詢問皇帝要吃啥？

康熙說了一句「看看百姓吃什麼，天子應與百姓共疾苦」。仕紳曹傳想了又想，就製作一款名為「貼餑餑」的點心給康熙果腹。

沒想到這項平民小點，讓康熙豎起大拇指，大讚這點心美味，御膳坊都做不出來，甚至跟仕紳曹傳「打包回宮」。

▲如今的「貼餑餑」成了中國北方的一項點心。（圖／翻攝自百度百科）

「貼餑餑」的原料，是一種用乾燥玉米磨碎製成的粗糙穀粉（類似當今玉米粉），所製成的主食或點心。 經過長年的改良，「貼餑餑熬小魚」成為天津的地方美食，馳名中國各地。

然而，根據歷史專欄考究，貧窮農村所製作的「貼餑餑」，是由顆粒很粗的玉米粉所製成，口感又硬還偏酸，只為了果腹用，多數平民不會覺得好吃，甚至有些難以下嚥。康熙之所以喜愛，可能是仕紳製作的「貼餑餑」，用的材料品質較佳；要不就是因為康熙平常吃慣山珍海味，才會對於這小點感到新奇。