記者廖研堡、林敬庭／台北報導
常常說物價「回不去了」，這家連鎖早餐店業者改變你的觀念。政府凍漲策略，希望各個業者能一起努力撐到4月底，連鎖早餐店呼應，將多品項價格調降，還有其他業者將單價高難進口的產品先暫停，重新規劃菜單。
▲政府希望各業者能凍漲，努力撐到4月底。
荷包蛋、吐司、漢堡，早餐標配幾乎都漲價，中央凍漲政策，知名連鎖早餐店參一咖，2月28日前將部分品項調回原價。
▲連鎖早餐店呼應政府凍漲策略，將多品項價格調降。
民眾：「短暫的福利啦，就算撿便宜的地方這樣，其實物價都漲很兇啊。」
民眾：「我覺得沒有什麼幫助，因為當所有東西都在漲的時候，他（業者）會撐不住的。」
像是薯餅去年15元漲到20元，再下修回原價，40元炸雞塊降回原價35元，吐司、漢堡多品項調整折扣回饋，但依分店區域各有不同策略，並非全台統一。
▲連鎖早餐店多品項調整折扣回饋，依分店區域各有策略。
另一家早餐店主打特色餐點，像是打拋豬肉鍋貼或四角薯餅，但價格飛漲進口難，乾脆暫停供應，重抓顧客口味，調整成本開發新菜色，用加了滿滿起司的新口味牛堡還有中式大集合出擊，將暢銷商品變成一組，精算成本再撐一下。
▲另一家早餐店將暢銷商品變成一組，調整菜單精算成本。
連鎖早餐店總經理王友嘉：「新商品我想對於第一個，對於消費者來講具有一定的吸引力，也可以跟在市場上提升我們這個所謂品牌的一個價值，以及可以跟競爭者做一些區隔。」
大片鮭魚鋪在上頭，噴槍逼出焦香味，最後鮭魚卵點綴，內湖餐飲業者原本主打定食丼飯，因應成本難降，乾脆開發新客群。
▲餐飲業者原本主打定食丼飯，改成做酒客為主。
居酒屋業者阿哲師傅：「就以做酒客為主啦，因為畢竟喝酒的客人他比較不會在乎他要花什麼錢，花錢到什麼地步。」
變通轉換經營型態，物價漲，中央希望大家努力撐到4月底，業者換客群、變換餐點，找出生存點。
▲居酒屋業者變換客群，找出新的經營型態。
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