麵包漲幅創43個月新高！原物料價高+缺蛋　業者咬牙苦撐

記者蔡駿琪、林佳融／台北報導

主計處最新統計，消費者物價指數（CPI）1月年增率為2.84％，已經連續6個月超過2％的通膨警戒線，其中烘焙甜點常用的麵粉、調製麵粉和雞蛋都有漲，麵包更是漲逾4％，創近43個月以來新高。儘管行政院有將奶油、烘焙用奶粉等進口關稅減半，但業者認為上游如果沒有回饋給下游，恐怕無法抑制業者有調漲動作。

▲原物料的漲價，造成麵包價格跟著上漲。

麵包出爐擺上架，琳瑯滿目的品項民眾選擇多，但近來原物料成本皆上漲，麵包漲幅更是創近43個月以來新高。

▲物價上漲之際又遇上缺蛋，業者表示麵包的價格可能一路漲到疫情結束。

做麵包8成原料屬於進口，少不了麵粉、奶油，但漲勢未停之際，又遇到「缺蛋」，有業者擔憂烘焙製品的麵包、蛋糕恐將一路漲到疫情結束。

民眾：「可以都不要再漲嗎？因為薪水都沒漲啊，然後物價一直往上，這有點吃不消，現在像我有1個小孩子，肚子又1個，要養2個真的是負擔有點重。」

民眾：「終究還是壓不住的感覺。」

▲根據消費者物價指數CPI統計，麵包的漲幅超過4％。

主計處最新統計消費者物價指數CPI，1月年增率為2.84％，其中麵粉、調製麵粉較去年同月漲約3.4％，雞蛋則因為受供需影響，漲了18.4％，麵包更是漲逾超過4％。

▲儘管奶油、烘焙用奶粉的進口關稅減半，但業者表示物料經過上游進口商後的實際受惠仍很低。

儘管行政院出手將奶油、烘焙用奶粉等進口關稅減半，但業者認為最終還是得看上游進口商。

烘焙甜點業者：「效果不大吧，因為如果從上游到下游廠商，再到我們這邊的話，我覺得我們實際受惠的實質效果可能很低啊。」

▲業者認為上游進口商將稅賦優惠回饋給烘焙業者，麵包的價格漲幅才能被抑制。

業者認為上游進口商要將稅賦優惠回饋給下游的烘焙業者才會有效果，否則只能抑制漲幅，很難消除業者調漲動作，但有專家認為國際原物料價格有在回穩，預估第2季有機會改善，只是通膨壓力還沒解除前，業者、消費者恐怕還只能苦撐。