台灣亮起來／走投無路返鄉！首創烏魚子蘿蔔糕　開啟食農夢

記者戴君恬、王明輝／採訪報導

年節期間團圓的桌上好味道，這一家新竹餐廳，每年冬季總會推出限量版烏魚子蘿蔔糕，選用在地小農草生種植，飽滿多汁的蘿蔔，和九降風風乾的肥厚烏魚子，每一塊都是耗時6小時，全手工製作，短短3個月可以賣出上千條。

▲新竹這家餐廳首創烏魚子蘿蔔糕。

特別的是，老闆陳彥呈完全沒有料理背景，他本業是漁夫，因為和家人理念不合離開，當過業務、賣過房子，也開過計程車，跌跌撞撞10幾年，事業始終沒有成績，39歲決定回家，重新開始養魚。

▲老闆陳彥呈39歲時返鄉養魚。

為了行銷，他嘗試引進海水、天然養殖的龍虎石班，又翻修廢倉庫改造成餐廳，但因為地處偏僻，剛開始生意慘澹到一個禮拜只有一桌客人，後來又是怎麼研發出全台首創的烏魚子蘿蔔糕，還成了在地農漁產的行銷高手，帶您了解。

▲陳彥呈翻修廢倉庫改造成餐廳。