黃鰭鮪魚大出漁民樂翻！料理首推生魚片　民眾讚：入口即化

記者王浩原、詹蕙銘／台東報導

台東縣新港漁港最近快被黃鰭鮪魚塞爆，原來最近黃鰭鮪魚大出，漁民每天出海至少能捕獲500尾，4月短短7天就捕獲了27噸鮪魚，整整是去年的3倍，讓漁民相當開心。

▲漁民開心的將捕撈到的漁獲搬上岸，手上抓著的這條大魚正是「黃鰭鮪魚」。（圖／中央社）

漁民在漁港邊分工合作忙著把滿載而歸的魚運上岸，他們手裡抓著的魚就是「黃鰭鮪魚」。

滿滿漁獲幾乎把地板都擋住了，台東縣新港漁港這幾天黃鰭鮪魚大出，本來產季3月結束這次受氣候影響產季變晚， 讓漁民好驚喜，因為過去幾年黃鰭鮪魚往年四月份的產量只有8噸，而今年四月短短7天就抓了27噸鮪魚，平均每天捕獲4、500尾，整整是去年的3倍。

▲今年爆炸般豐收的漁獲量讓漁民都樂翻了。

台東新港市場主任陳錦泰：「前天4月6日鮪魚一天的量就13800多公斤，昨天也來到快9000多公斤，鮪魚今年量多，期間又長價格也不錯。」

剛捕獲的黃鰭鮪魚一整盤的生魚片上桌，晶瑩剔透的紅色魚肉看起來Q彈又軟嫩，再配上芥末讓人看了食指大動。

▲海產店老闆表示新鮮的黃鰭鮪魚是生魚片的最佳首選。（圖／資料照）

海產店老闆盧小姐：「生魚片是最佳的首選，煮湯味增或清湯是最新鮮，對客人來講是最好的選擇。」

民眾：「跟鮭魚的不太一樣，鮭魚的就是比較軟、比較沒有味道。」

民眾：「很滑嫩，而且入口即化。」

黃鰭鮪魚不只能做生魚片，甚至高雄橋頭知名的咖哩鮪魚米粉也是用黃鰭鮪魚做出來的，如今鮪魚大豐收價格自然也漂亮，老饕只要花小錢就能大飽口福。