記者光申鈺、余德芹/台北報導
端午節就快到了!粽子店開始備戰,不過業者透露肉粽的原物料狂漲,包括糯米、豬肉、粽葉等等都比去年貴了1到2成,但不少店家選擇先自行吸收成本,有60年湖州粽老店連3年都沒漲價,南北粽店家說訂單量有減少,希望能靠不漲價回饋給顧客,衝一波買氣。
▲端午節要到了,少不了吃粽子的習俗。
一顆顆飽滿肉粽,端午節要到了,少不了吃粽子的習俗,疫情影響市場人潮略顯冷清加上原物料又漲價,好不容易等到端午,業者只能先hold住。
糕糰名店員工余先生:「有的像粽葉、糯米、鹹蛋,這種原物料類的部分,基本上都漲了至少大概20%以上,所以粽子目前是都沒有再做調整的打算。」
▲肉粽原物料上漲1至2成。
肉粽的靈魂,糯米零售1斤約40到42元;豬肉1斤約170元;粽葉則是125到135元,都比去年貴1到2成,儘管原物料波動不小,但還是有60年湖州粽老店堅持不漲價。
湖州粽名店業者鍾小姐:「回饋給顧客啊,我們不打廣告,都是客人介紹客人。」
連3年都沒調過價,就怕粽子一漲,老顧客沒辦法接受。
民眾:「不漲的話,我相信他們也很難做啦,應景過節還是會吃。」民眾:「可以接受,1年1次嘛!」
肉粽店老闆王先生:「以現在比往年的話,訂單少2到3成。」記者:「往年在端午的這段期間的訂單大概可以賣出幾顆?」
肉粽店老闆王先生:「差不多6、7千顆。」
南北部粽都有賣,這間開了25年的肉粽店今年也還沒漲價,就是期盼端午節前夕民眾對粽子需求量大,能夠先賺一波。