連日大雨帶來的禮物　「手臂粗」巨大野生金福菇冒草堆

記者呂彥、葉馨婷／花蓮報導

花蓮富里鄉一處農田，農民發現自家農田，因為最近連日下雨，草堆裡居然長出好幾朵雪白野菇，最大的超過一公斤，大小和成人手臂一樣粗，農民興奮摘下到處分享，但菇類上百種，要吃野菇前還是要多加確認，以免吃出問題。

▲農民出動雙手摘下巨大野生白菇。

一聲清脆聲響，巨大野生白菇硬生生被摘下，只見農民還要出動雙手，緊握菇柄才比較好施力，農民帶回家一量發現巨菇竟然重達1公斤多。

農民劉鶴松：「差不多十年前我把他清理，把檳榔樹挖洞埋下來，這十幾年前埋，可能底下就有那個菌。」

▲花蓮富里鄉一處農田因高濕環境生長的野菇肥美厚實。

草堆中一叢又一叢野菇，肥美厚實生長茂盛，花蓮富里鄉一處農田，農民十年前除草整地又碰上連日大雨，高濕環境意外成為野菇最佳生長地。

▲金福菇，又稱巨大口蘑菇，屬於無毒可食用菇類。

這些跟成年人手臂粗的巨大白菇就是熟知的金福菇，又稱巨大口蘑菇。菌傘平整光滑，菌肉肥厚嫩白，屬於無毒可食用菇類，不少民眾都吃過，直呼比雞肉還好吃！農民立刻摘下到處分享左鄰右舍。

當地居民：「第一次看到這麼大，真的是嚇一大跳，三杯又煮湯又用氣炸鍋去烤，他們說好吃！」

很多人會把金福菇加上薑絲，就變成一道美味佳餚，但還是提醒民眾，野生菇類百百種，辨識也不是太容易，生長環境也容易孳生細菌，要吃野菇一定要多加確認，以免最後吃出問題。