餐餐吃粽子「營養不均」專家揭飲食4撇步

生活中心／賴俊佑報導

▲餐餐吃粽子容易攝取過多熱量。（圖／資料圖）

端午連假期間，許多民眾會應景吃粽子，不過粽子熱量高、油脂多和澱粉含量多，餐餐吃粽子容易攝取過多熱量和鈉含量，FiTLO營養師廖婉如分享4個端午飲食秘訣，讓民眾享用粽子也能顧到營養均衡。

營養均衡小撇步：

１．吃粽子時不妨搭配蔬菜一起食用，增加膳食纖維攝取並提升飽足感。

２．一天1-2顆剛剛好，下一餐可以減少澱粉（白飯、麵類、麵包等）的攝取，提升整體蔬菜量，搭配優良蛋白質（雞蛋、魚類、豆腐），均衡沒煩惱；若擔心粽子本身熱量或油脂太高，搭配的蔬菜和蛋白質可以調整烹調方式，例如：清蒸、清炒、川燙等。

３．多數人享用粽子的同時會搭配醬料，無論是甜辣醬、醬油膏、花生粉、辣椒醬或番茄醬等，都要適量沾取，才不會吃進過多熱量及鈉攝取。

４．如果正處於飲食控制時期，但又想吃粽子，除了注意上述提醒外，也要記得提升日常活動量，熱量才能有進有出喔！

▲FiTLO營養師廖婉如（圖／ FiTLO 提供）