店家疫情倒一堆！學姊黃瀞瑩出手爆「求生內幕」搶救保命

記者蔡維歆／台北報導

▲學姊黃瀞瑩當一日店長。（圖／焦糖楓提供）

學姊黃瀞瑩日前受邀開箱人氣串燒品牌，她分享疫情延燒兩年，不少店家空轉，很多商圈更是頻傳倒店，因此希望透過人氣串燒經驗分享，讓更多的優質的商家和企業不但能生存下去還可以提高競爭力。

▲文林店店長盧彥延（左起）、楊寶楨、執行長陳妍霖、學姐黃瀞瑩和文林店店長林淑如合照。（圖／焦糖楓提供）

第一次擔任烤手的她也邀請Hit FM《嗆新聞》主持人楊寶楨兩人開心品嚐串燒美食，並訪問店家執行長陳妍霖和士林店店長盧彥延、林淑如請益經營品牌和開店的成功法則。陳妍霖分享餐飲業首種食材，每個品項都精挑細選蔬菜、肉類都經過特殊除理，確保乾淨、營養。本來是從小攤車開始起家做到即將開立15家分店，還有方便容易上手的官方LINE下單30秒搞定。

加上實體店面走文青風裝潢簡約成為年輕人熱門的打卡景點，口碑打出知名度。他也對於加盟商開店評估嚴謹，點和點之前有一定距離，不壓縮彼此業績把餅做大。盧彥延、林淑如也分享在第一線服務控管好產品和服務品質、不定期舉辦活動刺激消費和品牌特色，讓知名度連鎖效應帶動分店業績上揚，也因此讓一家不到十坪外帶外送店以小博大、業績長紅。