我們一家人／香港夫妻來台開餐廳　顛覆港式料理的想像

記者李芷萱、吳文昌／採訪報導

近年來有許多香港人，為了孩子的教育環境，選擇移居台灣，像是今天的第一位主角－江恩明，他和太太就是看中台灣多元的學習環境，考量到三個兒子的適性發展，在五年前毅然決然來台灣！因為一家人都愛台灣風景，五年來已經環島兩次，夫妻倆還出了兩本書，經營粉專，分享如何移民台灣！

不僅如此，他們也在桃園、竹北開餐廳，把傳統的香港料理化身為時尚餐點，擺脫傳統港式餐廳印象，從環境到食物，不但變得更精緻，也吸引不少年輕人打卡分享！
 
台灣的醫療相當發達，但城鄉的醫療資源，還是有著不小的落差，接下來這段故事的主角，來自日本的五十嵐祐紀子，當年因為唸書，結識了先生余尚儒，而余尚儒當年是安寧病房的醫師，因為見多了生離死別，讓他們開始思考，如何讓長者可以幸福善終。

於是他們遠赴日本取經，學習居家醫療的作法，回台後成立學會推廣，而夫妻倆也帶著孩子，全家移居到台東都蘭，在當地開了全台灣第一家在宅醫療診所，為那些因病受困家中的病人，護身也護心。

什麼樣的善心與堅持，讓一位越南新住民，連續六年自掏腰包，帶領一群志工製作獨居老人的便當，讓這份愛心遍地開花，稍後請不要錯過我們一家人。

歡迎回到節目現場，越南新住民阮清水，20歲嫁來台灣，在年輕歲月裡，她總是為錢煩惱。但是35歲之後，她不再追著錢跑，反而投入獨居老人便當的製作和發送，六年多來，她號召一群志工，成功發出了五萬多個便當，而且製作費用，全部自掏腰包。

而早在七年前，台灣還沒有流行果凍花時，阮清水就開始推動，這七年下來，她開了專業教室，也成立推廣協會，甚至推出許多免費的指導班，要顛覆大眾對果凍花使用色素的刻板印象。她用蔬果調色，而且不斷創新，帶著許多新住民姐妹參加競賽，阮清水說，她腳踩台灣土地，這裡就是家，她要用自己的力量回饋台灣。

下段節目回來，要帶您看這對新二代姐妹花，兩人一前一後都獲得總統教育獎，她們如何在逆境中，依然勇往直前，寫下屬於自己的勵志篇章，稍後請持續鎖定我們一家人。

居住在宜蘭的鄭伶巧，是台越新二代，出生在越南的她，直到9歲才來到台灣，當時完全不會中文，度過好長一段辛苦的時間，但鄭伶巧展現強大韌性，克服挑戰，與姊姊鄭翠玄相互扶持，甚至為了減輕媽媽的負擔，還會幫忙照顧菜園，到菜市場賣菜，貼補家用！姐妹倆不畏懼弱勢環境，奮力讓自己發光發熱，不僅在學業上表現出色，更先後獲得總統教育獎。

在今天的節目當中，我們看到了來自日本的醫生娘，跟著丈夫一起投入「在宅醫療」，奉獻了大半輩子，只為了讓無法外出的病人，得到更妥善的醫療照護，同時我們也看到製作獨老便當的越南媽媽，不計較金錢的付出，把五萬個熱騰騰的便當，送到弱勢長者手中，一切只為了回饋台灣社會。如果您的身邊，也有如此動人的新住民故事，或是您本身就是一位有故事的新住民，歡迎您可以上我們一家人Taiwan Bravo的社群網站，與我們分享，同時也感謝您的收看，我們再會。