好市多急宣布「召回咖啡豆」！受潮恐產1毒素⋯腎臟恐病變

生活中心／綜合報導

▲咖啡豆受潮、發霉恐產生「赭麴毒素」。（示意圖／取自Pixabay）

「一天一杯咖啡」已經是許多現代人日常生活習慣，有部分民眾習慣到超商寄杯購買，也有不少人會買咖啡豆自行沖煮，不過近日知名美式賣場販賣的某款咖啡豆，疑似因包裝袋沒有封妥，導致咖啡豆受潮、發霉，對此賣場已主動通知有購買的消費者儘快將該商品辦理退貨。

美式賣場好市多近日公告，「有機蘇門答臘咖啡豆」因部分商品包裝袋封口不完全，請5月22日至6月9日期間有購買該商品的消費者不要食用，並將商品帶回賣場退貨。好市多也強調，會員只要有購買記錄，即使沒留下包裝，還是可以回賣場退貨。

據了解，咖啡豆、咖啡粉一旦受潮發霉，就很可能會產生「赭麴毒素」，此毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素類似，廣泛散布於土壤及空氣中，在潮濕的環境中尤易滋長。且赭麴黴毒素具有腎臟毒性及致癌性，可能導致腎臟病變

而衛福部食藥署也指出，玉米、大麥、小麥、燕麥等穀物，及堅果、辣椒、咖啡豆都曾被赭麴毒素污染，食物一旦被赭麴毒素汙染，就難以完全去除。長期貯放的咖啡豆，若溫度、濕度或通風控制不當，都可能增加赭麴毒素污染風險，所以在選擇咖啡豆時，應該盡量選擇乾燥且新鮮的產品為宜。