記者盧巧萍、林振宏／採訪報導
繼K-Pop，韓國力推K-Food韓食，更發下豪語，2017 年前要擠進世界前五大美食。而「泡菜文」名列世界文化遺產，但韓國人竟然年花約1億美金跟外國買泡菜，還有9成是阿陸仔做A，讓韓國政府投入2千萬美金振興基金，要讓泡菜征服國際。
K-Food廣告：「泡菜令人興奮，拉麵令人快樂。」
K-Pop的成功推波助瀾，讓韓食K-Food成為新品牌，以「一物一偶像」大玩行銷，不但找來超人氣男團CNBLUE代言，推出K-Food之歌，同場加映音樂錄影帶。
K-Food之歌：「一起感受K-Food，就是我的秘密，一起感受K-Food，我們都愛它。」
而最新一期宣傳大使則找來韓綜Running Man的哈哈與李光洙，還不忘在收視率居高不下的婆媽劇大玩置入。
丈母娘不滿惡女婿的行徑，竟然順手抽出泡菜就拿來呼對方巴掌，誇張情節令人嚇掉下巴，卻也成功引發話題。
五花肉在烤盤上滋滋作響，讓人食指大動，或是切片伴著泡菜一起入口，讓人忍不住發出滿足的讚嘆，無論是當成小菜或主角，韓國人餐桌上少不了泡菜這一味。
泡菜大師金順子：「泡菜是韓國人的靈魂，我以前對什麼東西都過敏，大部份食物都不能吃，只有吃泡菜和白飯不會過敏，因為吃泡菜我的過敏好了，泡菜就是我的過敏藥。」
她就是韓國泡菜名人金順子，人稱「泡菜阿嬤」。1986年成立漢盛食品，以專業化廠房生產泡菜，更積極開發泡菜的不同風貌。她在京畿道的泡菜主題公園，教遊客DIY正宗韓式泡菜，她更創立泡菜實驗室，要找出能來征服國際的完美泡菜口味，未來目標更要開設「泡菜大學」。
泡菜大師金順子：「日本人喜歡泡菜甜一點；美國人愛吃牛排，所以喜歡類似沙拉的泡菜，帶一點薑的味道；而中東人流很多汗，所以鹹一點的泡菜才賣得好。」
2013年聯合國將泡菜文化列入世界文化遺產，也掀起泡菜熱潮，日本首相夫人安倍昭惠也捲起袖子做泡菜。而泡菜天然發酵後富含益生菌，更被推廣健康飲食的美國第一夫人蜜雪兒相中，在推特分享她親手做的韓式泡菜。
韓食講師盛明惠：「蘿蔔有助於排毒，所有食材都有獨特功能。」
廚藝學院學員：「我絕對想要嚐試更多韓食」、「用發酵過的醬料入菜，味道很好。」
成新興異國美食，韓政府砸6億推廣，倫敦更有廚藝學院找來泡菜達人開班授課，教學員從製作到料理泡菜。韓式烤肉餐廳也在倫敦成為異國美食新寵兒，擺盤精巧、選擇少量多樣，就算吃一頓得要2千元台幣，依然高朋滿座。
英國顧客：「真的很好吃，食物很棒。」
儘管韓食在國際打響名號，然而年輕族群飲食文化改變，使得泡菜的消費需求下降，此外餐廳為了壓低價格，韓國進口的泡菜竟有99%來自中國，讓首爾政府重砸6億台幣發下豪語，要讓韓食在2017年前擠進世界前五大美食。
光州泡菜節會長金成勳：「發酵的泡菜這類食品會有益生菌，可以讓你變年輕、防止老化，醫學證明還能抗癌。」
美食之鄉光州更發起泡菜節，重現秋末製作泡菜這項韓國傳統家庭盛事，吸引大批觀光客共襄盛舉。然而從百搭又紅豔的辣泡菜，到適合煮湯酸香爽口的陳年老泡菜，象徵高麗精神的泡菜魂仍在韓國人心中沸騰。
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