「3地雷吃法」恐讓大腸癌找上門！營養師激推5防癌聖品

生活中心／張家寧報導

余苑綺近年飽受直腸癌的折磨，沒想到努力抗癌的她仍不敵病魔，於21日病逝，享年39歲。對此，營養師也提醒腸癌和生活飲食習習相關，呼籲民眾平時要盡量避免吃過多的「紅肉」或「加工肉」，以及「高脂飲食」也會促進大腸癌發展。

▲營養師提醒紅肉攝取份量要控制。（圖／翻攝自Pixabay）

根據《 ETtoday健康雲》報導，好食課營養師李宜樺表示，大腸癌危險因子包括抽菸、肥胖等，而民眾若想從飲食下手預防大腸癌，平時就要盡量避免吃過多的「紅肉」或「加工肉」，強調上述兩者和癌症風險呈正相關。此外，「高脂飲食」因會刺激膽汁酸分泌，促進大腸癌發展。

李宜樺指出，飲食方面可以多加攝取膳食纖維，調節腸道菌相，增加糞便體積藉此稀釋腸道致癌物濃度；還有攝取鈣質也相當重要，因為該營養素可以減少癌細胞增殖，有研究更指出「牛奶攝取與大腸癌風險成負相」。

另外，維生素D有助抗癌機制，維生素C、E則有助於降低體內氧化反應，減少腸道中亞硝酸胺生成；最後還有硒，有助抗氧化、抗發炎，全穀雜糧、鮪魚中皆富含該營養素，可抑制大腸癌細胞增生。