獨／有影嘸「皮蛋沾醋」有解酒功效？酒測值瞬間減半！

記者許慧美、花振森／台北報導

最近正逢尾牙潮，大家不免俗喝個幾杯。不過，就怕隔天上班宿醉難受，現在網路上就流傳吃「皮蛋沾醋」有解酒功效，只是這兩個東西結合在一起的味道，真的讓人很難想像，本台也請記者實際做實驗，果真神奇的事情發生，酒測值從0.72降到0.3，瞬間降了一半。根據中醫師說法，是因為皮蛋的豐富蛋白質加速了肝分解酒精。

一口菜一口酒，歲末年終吃尾牙免不了小酌一下，不過相信宿醉的難受大家不愛。而現在坊間就流傳，用皮蛋和醋一起吃有解酒的功效，記者親身為大家做了實驗，首先一罐啤就下肚，酒測值0.72馬上觸犯公共危罪，不過馬上吃下「皮蛋沾醋」這個祕方，再量一次竟然發生神奇的事，酒測值瞬間減少了一半。

中醫師吳明珠：「那我們吃一些蛋白質，不管是蛋呀！還是皮蛋這個部分，就是沾醋就是讓它引入這個肝臟，增加它的這個(肝)解毒的一個能力。」透過中醫師的解說了解到，原來是皮蛋含有豐富蛋白質，醋則是能加速蛋白質吸收，雙管齊下肝的運作速度加快，相對的就達到解酒的功能。

只是皮蛋的獨特嗆味在加上醋的酸味，味道光是想像就令人作噁，就有民眾親身嚐試後說，好像臭酸掉的東西，以後不會想要嚐試。

中醫師吳明珠也提醒說：「反而會增加它的胃酸逆流的一個狀況，你會發現它可能就會不是拉肚子就會往上奔，就會覺得胃酸這邊很多。」看來這樣的解酒方法不但不美味，身體可能還無法負擔。

但其實透過相同的原理，還有另一個方法，那就是生蛋白加上豆漿，此方法也可達到相同效果，只是就不知道已經喝茫的人，是否還有注意力調配解酒秘方呢？到底實不實用還是見仁見智啊。(整理:實習編輯張雅筑)

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