大吃大喝防健康亮紅燈！專家曝「3飲食秘訣」：熱量不超標

健康中心／陳慈鈴報導

▲中秋連假將至，許多人都安排了聚餐行程。（示意圖／翻攝自pixabay）

面對中秋連假即將到來，許多人都已經計畫好要和朋友、家人大肆慶祝一番，不過大吃大喝的同時，還是要小心「健康亮紅燈」。對此，國民健康署就特地邀請營養師分享，聚餐時可以掌握哪些基本原則，將大魚大肉的傷害盡量減少，掌握健康秘訣。

國民健康署27日在臉書粉專「食在好健康」提到，工作應酬、朋友聚餐在所難免，但大魚大肉久了，沒特別注意飲食，健康漸漸就會亮起紅燈。

健康署指出，吃大餐不只是熱量容易超標，也會有含糖飲料、酒精等問題，因此，特地邀請營養師分享聚餐時可以掌握的基本原則，降低大魚大肉的傷害。內容整理如下。

▲拒絕應酬大魚大肉，國民健康署分享3大健康秘訣。（圖／翻攝自食在好健康臉書）

【三大健康秘訣】

1.飲料挑選無糖茶

平常吃中式合菜常常會拿果汁、汽水來配，這時若能挑選無糖茶，不僅能減少熱量、精緻糖，還可以增加飽足感，是飲食調整最輕鬆但效益最佳的方式之一！
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2.肉類：魚肉、雞肉>豬肉、牛肉，清蒸>油炸

點肉類料理時，記得先以魚肉、雞肉為優先，因為這兩者通常脂肪含量較豬肉、牛肉低，可以減少飽和脂肪酸的問題，不過，若能以豆製品作為主要蛋白質來源會更好！此外，烹調上以清蒸、清炒方式為佳，像是清蒸魚、炒蛤蠣等等，都是健康又美味的料理！

3.白飯減量多吃菜

聚餐時因為餐點的口味通常都比較重，因此配的白飯也多，但吃進太多白飯不僅熱量高，還會因為過多的碳水化合物導致血糖上升，更容易造成肥胖的問題！對此，營養師建議，可以多點清炒的蔬菜或者蔬菜湯，以清淡的蔬菜料理增加飽足感，不僅解膩也能省下熱量，並增加膳食纖維！