避開2飲食禁忌！蓬佩奧「不吃海鮮、不吃辣」　高雄晚宴菜色曝光

記者林昱孜／高雄報導

▲前美國國務卿蓬佩奧出席「全球台商經貿論壇」。

前美國國務卿蓬佩奧（Michael Pompeo）26日晚間9點25分抵達台灣，預計停留在台灣4天，今（27）日出席「全球台商經貿論壇」（Global Taiwan Business Forum）進行專題演講，下午則赴駁二參訪，晚宴於高雄萬豪酒店登場，主廚張立峯偷偷透露超級貴賓蓬佩奧的飲食禁忌，也搶先曝光菜單，佳餚中偷渡了許多「在地高雄味」。

▼▲前美國國務卿蓬佩奧首次到高雄，下午參訪駁二，晚上於萬豪酒店進行晚宴。（圖／翻攝畫面）

前美國國務卿蓬佩奧今年第二度訪台，這次第一站就是不曾到過的高雄，高雄市長陳其邁有信心，蓬佩奧一定會愛上高雄，位於高雄萬豪酒店的晚宴當然不能漏氣；主廚張立峯菜單早就準備好，避開蓬佩奧「不吃辣」、「不吃海鮮」的飲食禁忌，設計出「蓬佩奧特餐」。

▲前美國國務卿蓬佩奧有2飲食禁忌，主廚特製「高雄味菜單」，前鎮鴨肉三絲羹登上晚宴餐桌。（圖／萬豪酒店提供）

▲美國牛小排結合大樹蔭鳳梨醬爐烤，搭配百香果製成的醬汁。（圖／萬豪酒店提供）

除了迎賓彩碟外，將端上桌的佳餚，包括「前鎮鴨肉三絲羹」、「那瑪夏山胡椒汁烤豬豚骨」、「爐烤大樹蔭鳳梨醬醃美國牛小排」、「香菇肉絲炒美濃粄條」、「湖內蓮藕胡椒燉烏雞盅」、「田寮龍眼乾燉銀耳羹」。每一道菜除了美味外，還飄散著濃濃的高雄味，高雄萬豪酒店宴會廳主廚張立峯說，設計菜單時必須避開飲食禁忌，又想藉這次難得機會推廣，將高雄在地食材融入菜單。

▲以湖內鄉盛產的蓮藕燉煮烏骨雞湯，主廚希望用美食進行一場國民外交。（圖／萬豪酒店提供）

以爐烤大樹蔭鳳梨醬醃美國牛小排來說，張立峯以大樹的醃鳳梨與美國prime無骨牛小排做結合，醬汁也是以盛產的百香果製成，就連湯品也選用湖內鄉盛產的蓮藕燉成烏骨雞湯，就連餐後水果，也是選擇高雄四季鮮美菓果，包括高雄燕巢芭樂、旗山香蕉、橋頭紅龍果、薑汁蕃茄；盛情款待蓬佩奧之外，還要利用主廚的好手藝，提升高雄能見度，在餐桌上用美食做一場最好的國民外交。