台灣人的「米其林」！2022年「500盤」完整得獎名單出爐

記者戴玉翔／台北報導

▲2022年500盤得盤榜單出爐，全台共267間餐廳獲得殊榮。（圖／記者戴玉翔攝影）

由質感青年全媒體《500輯》原創、第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」在2022年盛大邁入第二屆。在50位跨界評審的評選下，今（30）日在台北晶華酒店全面揭曉2022年得盤榜單，全台共267間餐廳獲得殊榮，得獎名單出爐。

▲朧粵 Longyue得到15盤的佳績。（圖／記者戴玉翔攝影）

15盤得主：

朧粵 Longyue

11盤得主：

牡丹 天ぷら

10盤得主：

明福台菜海產
鄒記食舖

9盤得主：

Solo Pasta

7盤得主：

THE UKAI TAIPEI 割烹料理

6盤得主：

AKAME
logy
TUTTO BELLO
Ephernité
飛花院落
晶華軒 Silks House

5盤得主：

À la maison
PASTi
昭和食堂
頤宮中餐廳 Le Palais
喜相逢麵館

4盤得主：

Adachi足立壽司
Impromptu by Paul Lee
Orchid by Nobu Lee 蘭
RAW
Sinasera 24
Wild Donkey 野驢小餐館
三分俗氣
山海樓
牛肆
金蓬萊遵古台菜
台北喜來登請客樓
LOPFAIT樂斐
鮨天本

3盤得主：

Ashin阿鑫小料理
涼州游嚴行D-Place
Jarana
JL Studio
MAD by Le Kief
Marc L³
MO. Lab
大三元酒樓
大腕燒肉專門店
六品小館
伍佰雞屋
老罈香川味兒川菜館
赤綠 taiwanippon
中山對酌
欣葉台灣料理
俺達の肉屋
草頭西
頂粵吉品
特選海產店
鼎泰豐
鍋膳
龍都酒樓

奠基在去年成功掀起全台各個領域族群討論的500盤，第二屆名單同樣驚喜連連。在得盤的267間餐廳中，有97間連續兩年蟬聯獲獎，實力相當深厚；綜觀榜單，台式、中式及日式餐廳占最大宗，法式餐廳數量也不少，而相對去年，西葡、拉丁美洲、印尼等異國餐廳亦首度闖進500盤，一定程度突顯了台灣人的用餐喜好。值得注意的是，外送餐飲在今年也榜上有名，顯見疫情下的新生活常態。

開幕不到一年的頂級粵菜餐廳「朧粵Longyue」是今年的最大贏家，共奪得15個盤子，超越去年的最高紀錄；無菜單天婦羅料理「牡丹天ぷら」則拿下11個盤子居次。老字號「明福台菜海產」與去年已有好成績的全預約制私房菜「鄒記食舖」各獲得10盤，並同時擄獲藝人林心如、陶晶瑩等人的芳心。位於台北東區的義式餐廳「Solo Pasta」則在歐陸菜系表現出色，共獲頒9個盤子，道地滋味贏得PChome董事長詹宏志、亞洲最佳女主廚陳嵐舒等人的青睞。

延續第一屆的招牌特色，500盤專注於菜色表現的討論，以單道菜來看，「朧粵Longyue」功夫菜「手吊脆皮雞」與去年開幕之台中無菜單料理「飛花落院」的「旬味釜飯」奪盤數最多（各4盤）。手吊脆皮雞獲得李昂、賈永婕、葉曉甄、高琹雯等評審青睞，旬味釜飯則被翁美慧、王偉忠、蔣雅淇、江振誠等評審點名。

獲得3盤的共有10道菜，包括朧粵Longyue「花膠螺頭湯」與「粥水百合芥菜」、Solo Pasta「拿坡里燉章魚」、晶華軒「膏蟹馬蹄蒸肉餅」、À la maison「葉氏風格熟成牛排」、Sinasera24「新東洋白蝦、韭菜、香草」、Wild Donkey野驢小餐館「伏特加蕃茄奶油水管麵與章魚」、鮨天本「鮟鱇魚肝最中餅」、鼎泰豐的蛋炒飯及PASTi「阿瑪菲烤白帶魚卷煙燻起司」等佳餚（各3盤）。去年PASTi就以同道菜色拿下3個盤子，今年維持佳績，足見此道菜色之於店家的代表性。