海鮮學問多！北海道干貝「防偽看雷標」　業者坦言：拆賣難分辨

記者朱俊傑、黃啟超、吳繢杉／高雄、屏東報導

想吃海鮮台灣到處都有，不過市面上有很多業者主打「北海道干貝」及「日本甜蝦」，但要怎麼確定吃下肚的不是冒充品，實際走訪海鮮市場詢問，業者坦言雖然外包裝有防偽貼紙，不過只要「拆開散賣」，肉眼確實很難辨別來源，除了找有口碑的賣家，價格也不要低於行情太多。

▲民眾愛吃進口的海鮮，但卻很難分辨是否是冒充品。

水產專家吳賀充：「你要認明北海道的雷射標。」

專門進口北海道水產專家拿出好幾袋北海道干貝，要證明沒有買到假貨，包裝上的防偽貼紙就是最簡單的辨識方法，但若業者「拆賣」，只看標籤追產地也不容易。

水產專家吳賀充：「台灣是很少有廠商去仿冒這個標籤，你如果拆賣了以後，光從外觀很難去評估說他到底是從哪裡來的。」

▲除了看產品上的雷標，還可以觀察海產的外觀和纖維。

除了看雷標，生食級干貝形狀凹凸不平，纖維也比較明顯，至於日料常出現的日本甜蝦也有學問，通常肉質偏紅，大小約在10公分內，但消費者畢竟不是專家，肉眼很難分辨差異，而日本進口海鮮價格較高就怕有人「掛羊頭賣狗肉」。

實際來到東港華僑市場，也有業者說廣島牡蠣產值高、肉質飽滿，也容易被「魚目混珠」。

華僑市場生魚片業者曾信宏：「所有的海鮮類像我們都會用聞的，可是像他整盒在那邊賣你，你怎麼把他拆起來聞，所以你們有辦法消費者去做決定的可能就是以價格。」

消費者：「甜蝦有（吃過），干貝沒有，主要還是會以店家為主，比較知名的店家（去用餐）。」

海鮮產地來源學問多，花了錢怎麼吃個明白，還得睜大眼睛仔細挑選。