南非國寶茶驗出苯甲酸「天天喝會中毒」？專家：對人體毒害低

生活中心／賴俊佑報導

▲一款南非國寶茶被驗出苯甲酸、水楊酸，都非茶品准用食品範圍。（圖／翻攝自 食藥署）

食藥署今(18)日公布的邊境食品查驗不合格名單中，一款南非國寶茶因苯甲酸超標，將依規定退運或銷毀，很多人都很擔心每天喝是否會中毒？毒理專家招名威說明，苯甲酸並不是劇毒物質，可合法添加在食品，且對人體毒害低，但添加在茶品裡是違法的。

據食藥署指出，尤氏國際貿易有限公司進口的南非國寶茶柑橘口味，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，產品檢出防腐劑苯甲酸0.03 g/kg、水楊酸0.05 g/kg，但苯甲酸、苯甲酸鹽之非茶品准用食品範圍，且水楊酸也非准用防腐劑，不符合食品安全衛生管理法第18條規定，將依規定退運或銷毀。

招名威說明，苯甲酸並不是劇毒物質，它是可合法添加在許多食品、乾貨，甚至碳酸飲料和調味料裡的「但添加在茶品裡是違法的」，可能和其對於不同酸鹼值所要的抗菌效果不一有關，但他坦言不清楚廠商為何要添加。

招名威指出，添加苯甲酸的目的是消毒防腐，具有良好的抗菌作用，但在茶品的鹼性環境下，抑菌效果不佳，反而往往都會有超標添加的狀況發生。相反的，在酸性環境下，苯甲酸抑菌效果較好，只需一點點劑量即有抑菌作用，例如pH3.5時，0.125％的濃度在1小時內可殺滅葡萄球菌。

招名威說明，苯甲酸的毒性對微生物較強烈，對人體則較低。劑量上每公斤體重每日口服5毫克以下，對人體無毒害，若不慎攝入後，在人體和動物組織中可與體內蛋白質成分的甘氨酸結合而解毒，再隨著尿液排出。因為苯甲酸屬水溶性，基本上若不超標是不易有累積毒性的問題，大家別太過於擔心。