文／CTWANT
▲一名肝膽科醫師常吃花生，結果罹患肝癌，腫瘤破裂。（示意圖／翻攝自pexels）
日常飲食若不控制，會對肝臟造成很大的負擔。有一名肝膽科名醫，平常有吃花生的習慣，直到某天右上腹不適，超音波檢查才驚覺罹患肝癌，而且腫瘤已經破裂出血。
腸胃科醫師蕭敦仁在節目《醫師好辣》中分享「土豆伯」的故事，對方是自己的肝膽腸胃科老師，每次看診都很認真，「假設在早上8點看，他就會看到下午3、4點；假設晚上6點的門診，人家9點就結束，他要看到晚上12點、1點」，每當肚子餓的時候，跟診的護理師就會拿出一整盤花生讓他吃。怎料在54歲那年，突然覺得右上腹怪怪的，做超音波發現肝臟長了一個腫瘤，而且還破裂出血，最後確診罹患肝癌。
▲醫師呼籲花生沒吃完一定要放冰箱。（圖／翻攝自醫師好辣YouTube）
「他的故事讓我們很震驚，因為他本身就是肝膽科醫師」，蕭敦仁透露，後來探究原因得知，老師本身有B型肝炎，檢查只顧著抽血，忘了做超音波，等到不舒服的時候，腫瘤已經變大了。同時指出，花生放太久會產生黃麴毒素，有2種肝病加起來，就很容易得到肝腫瘤。
蕭敦仁提醒，花生放在超過12度以上的環境，就容易產生黃麴毒素，所以花生一拆封未吃完，一定要冰進冰箱。他解釋，黃麴毒素在食品研究所，做過很多花生採樣，只要是放在室溫下的幾乎都有。
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