挺午仔魚！屏東養殖業者促銷一夜干　高雄餐廳推銅板價

記者何正鳳、朱俊傑、謝文彥／高雄、屏東報導

中國日前禁止多項台灣水產，其中包含午仔魚，屏東是全國最大的產地，現在養殖業者為了降低冰鮮的銷售壓力，做成一夜干，可以拉長保存期限。在高雄有餐廳業者力挺漁民，推出只要點餐加購，銅板價就可以吃到乾煎或是紅燒的午仔魚，幫助漁民減輕銷售壓力。

▲乾煎午仔魚香味十足，令人看了食指大動。

凌晨剛從前鎮漁港買回來的新鮮午仔魚，餐廳老闆俐落的油煎料理，不只乾煎也可以紅燒，午仔魚肉質細嫩，是很受歡迎的魚種，先前中國禁止台灣水產，其中一項被禁的就是午仔魚，餐廳老闆發起力挺漁民活動。

餐廳老闆葉人瑞：「今天準備差不多2、30隻，半夜去前鎮漁港跟漁民購買的。」

▲高雄有餐廳推出銅板價加購午仔魚的活動。

民眾到菜市場買午仔魚，一斤都要上百元，現在餐廳加購只要銅板價。

餐廳老闆葉人瑞：「我們相挺是不分價錢，出一個心，我們也希望由我們帶動，由我們自己做起，可以希望全國人民一起參與活動。」

午仔魚的做法有很多種，除了乾煎、紅燒之外，還可以做成一夜干，方便冷凍宅配，保鮮期也很長，民眾在家隨時都能料理上桌。

民眾：「因為我本身喜歡吃魚，任何種魚我都喜歡嘗試，一夜干這種肉質很Q嫩。」

▲午仔魚做成一夜干可以拉長保存期限。

屏東林邊養殖業者陳建宇：「除了冰鮮的這種產品，加工的方式做成一夜干，這種產品也很受歡迎，政府還是要有一些政策，然後協助去化我們產地的產量。」

屏東養殖業者先自救，陸陸續續會推出午魚一夜干促銷活動，希望國人用行動力挺漁民，一起吃午仔魚。