記者劉馥慈、林書賢／台北報導
近年保留古蹟建築的飯店成為熱門的打卡景點，像是歷史最悠久的阿里山賓館、港務局「舊穀倉」轉型的「葉宿文旅」等。而說到古建築，當然不能不提台灣第一間國際飯店－圓山大飯店，他們最近就在「東密道口」打造全新餐飲，不只小點由國宴主廚親自操刀，甚至睽違50年首度開放「東密道」夜間參觀。
▲圓山大飯店睽違50年首度開放「東密道」夜間參觀。
圓山東密道出口拓餐飲，走進去別有洞天，牆面以灰色基底打造出迷幻空間感。
由國宴主廚親自操刀，無論是想來這邊小酌放鬆，又或是三五好友飯後聚會都能一次滿足。
▲東密道出口旁邊新開設地下酒吧。
圓山飯店總經理楊守毅：「賦予圓山文化的元素，還有東密道的那種設計的感覺，不只是對我們的房客、在我們這邊用餐的客人開放，也對外開放，預見這個秘道應該迴響會很熱烈，常常會客滿。」
更特別的還有這…
圓山飯店總經理楊守毅：「東邊的密道走下去以後，當年是可以直接到基隆河上面。」
原先在白天才開放的「東密道」，睽違50年竟然首度在夜間開放。
▲圓山大飯店後花園綠意盎然。
記者劉馥慈：「民眾小酌之後，還可以夜遊全長長達67公尺的東密道，感受圓山飯店後花園的秘境氛圍，另一頭則是孔二小姐的故居。」
除了圓山飯店敞開宮牆，利用文化資產讓民眾貼近歷史故事，擁有超過百年歷史的「阿里山賓館」，在賓館內同樣也保留了骨董燈具、老唱機和舊時老窗等歷史文物。
日治時期興建的「花蓮觀光糖廠」，從外觀就能感受到濃濃的日本木製建築，從員工宿舍轉型成為觀光旅館。
▲花蓮觀光糖廠從員工宿舍轉型成為觀光旅館。
另一間「葉宿文旅」也從港務局舊穀倉老建築轉身成為結合住宿與展覽的建築空間，甚至華泰瑞苑墾丁賓館裡還有一處「蔣公書齋」。
▲葉宿文旅前身是港務局舊穀倉老建築。
承億文旅也以阿里山茶為主題飯店，甚至打造無邊際游泳池。
▲華泰瑞苑墾丁賓館裡有一處「蔣公書齋」。
行銷專家秦裕中：「讓民眾在登阿里山的同時，能夠進入歷史館了解阿里山的文化跟人文藝術，承億文旅來修這個無邊際游泳池，除了讓更多的旅客知道他們之外，其實也是做台灣旅店的定位。」
歷史古蹟運用文化資產打造全新面貌，傳承舊有建築獨有故事。
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