日本京都「冠軍漢堡」台北吃得到！限時2週快閃晶華　爽嗑「A5和牛堡」

記者劉沛妘／台北報導

日本京都知名「龍漢堡 Dragon Burger」來台啦！台北晶華酒店宣布，一樓中庭azie餐廳即日起至1月17日與日系豪華車品牌Lexus攜手「龍漢堡 Dragon Burger」帶來5款經典必吃的日式漢堡，其中1款為專門為Lexus打造的「A5和牛龍漢堡」，超邪惡的和牛漢堡排，限時2週吃起來！

▲日本京都知名「龍漢堡 Dragon Burger」來台啦！限時2週快閃台北晶華酒店。（圖／記者劉沛妘攝影）

「龍漢堡 Dragon Burger」主廚榮獲2屆倫敦迷你漢堡大賽冠軍，他的漢堡有兩大獨到之處，包含堅持以0.6公分的大小絞製100%的牛肉，並僅以粗鹽和胡椒提味，保留飽滿肉汁也不失嚼勁；第二大特色就是先將漢堡排微煎後，夾入塗抹醬汁的麵包及其他食材，最後蓋上鍋蓋將食材蒸熟，炙熱的蒸氣會稍稍軟化麵包的質地、讓麵包與漢堡排的滋味合為一體。

這次「龍漢堡 Dragon Burger」特別將5款招牌特色漢堡帶來台灣，首推入境隨俗以台灣南投可可入醬的「冠軍可可漢堡」，是選用油花細緻、脂香甘甜的澳洲草飼牛，畫龍點睛的醬汁是滋味鹹香、入口回甘甜的西京味噌搭配100%巧克力調製而成的BBQ可可醬，裡面還有切達起士、芥末美乃滋，以及取代酸黃瓜的京都蔬菜漬物，最後灑上酥炸洋蔥細絲增加口感。京都店內的人氣「經典龍漢堡」台灣限定版，則是與Lexus聯名，漢堡肉排更換為夢幻日本A5和牛的「A5和牛龍漢堡」，不只鮮嫩多汁，漢堡內還夾入以柴魚泡菜昆布汁醃漬的小黃瓜，酸香到味。

▼▲冠軍可可漢堡（上）、A5和牛龍漢堡（下）。（圖／記者劉沛妘攝影）

另外還有以京都名產柚子胡椒以及日式芥末入饌的「柚子胡椒漢堡」及「日式芥末漢堡」，以及京都店內的深夜人氣款「松露藍紋起司漢堡」，使用香氣濃郁的藍紋起司和松露美乃滋醬，搭配大塊肉排及清爽生菜，尾韻散發的獨特起司香，是主廚最推薦搭配紅酒享用的漢堡。台北晶華還特別進口第一次在台灣市場出現的「京都精釀可樂」來搭配漢堡大餐，5款漢堡搭配脆皮薯條、有機小農沙拉與京都精釀可樂的套餐，每份680元起。

▲由左至右分別是日式芥末漢堡、松露藍紋起司漢堡、柚子胡椒漢堡。（圖／記者劉沛妘攝影）

▲台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊推出限定「玉兔迎春下午茶」。（圖／台北遠東香格里拉提供）

而位於台北遠東香格里拉38樓的馬可波羅酒廊，自1月7日起至2月28日也推出期間限定「玉兔迎春下午茶」，含12道特製款甜點、鹹點與氣泡酒一杯，其中首推「新年鞭炮冰棒」內餡是綿密的香草海綿蛋糕和濃郁的黑白巧克力，外層裹上鮮紅色的糖漿，製作出可愛的冰棒造型，精緻討喜，底下則襯著滿盈的金色巧克力球，象徵財源滾滾來；還有「節慶新年兔巧克力慕斯」，以經典的巧克力慕斯製成兔子造型絲絨蛋糕，可愛到讓人捨不得吃！每套1,380元外加一成服務費。

▼▲節慶新年兔巧克力慕斯、新年鞭炮冰棒。（圖／台北遠東香格里拉提供）

鹹食部分則有「魯百頁豆腐、柿餅、香菜刈包」，主廚特別將台灣傳統小吃「刈包」帶進茶點，刈包裡加入滷透百頁豆腐、以香甜柿餅代替油膩的五花肉並加入香菜提味，創意設計出不同以往的傳統小吃。不只如此，The Cake Room還推出3款期間限定造型蛋糕，每個1,880元起，需三天前預訂。

▲魯百頁豆腐、柿餅、香菜刈包。（圖／台北遠東香格里拉提供）