清朝皇帝超浮誇的「滿漢全席」真的好吃嗎？老宦官說出真相

新奇中心／綜合報導

▲清朝流傳著「滿漢全席」。（示意圖／翻攝自百度百科）

歷史上對於皇帝的形象，總是集山珍海味於一身，餐餐都相當澎派，尤其清朝又有著所謂的「滿漢全席」，讓人看得是嘖嘖稱奇，不過清朝的美食真的好吃嗎？日前，中國就有歷史網站，找出了一位清朝老宦官的評價，真相或許顛覆了你我的想像。

一位名叫「信修明」宦官，23歲就入宮，在紫禁城中任職長達24年，歷經了多位知名的歷史人物，包含光緒皇帝、慈禧太后與隆裕皇后等，深知清朝宮廷內的種種規矩，而眾人相當好奇的一項，無疑就是「御膳」的部分。

信修明回顧，御廚並不等於名廚，很多都是在宮中長期服務的工作人員，也稱之為「廚戶」料理的。廚戶們做飯的選單，多半是按照宮中代代傳承的「固定菜單」。

一方面，古代食材與調理方式，不像現在多元，很容易膩；二來，調味方向傾向「不出事」，而不是「美味」，因此多數料理都是偏清淡的味道，畢竟萬一皇帝吃了拉肚子，恐怕就倒大楣了。

之所以會有「固定菜單」，其實也是有其道理，因為已經過前面幾代人的經驗，對於御廚與皇帝來說都是相對安全的選擇。

信修明也曾經吃過，光緒皇帝48道單品留下的菜色，但他並沒有特別覺得感激或高興，反而只有一個感想，那就是
「毫無滋味，令人發膩」。