記者田居達、林正和、朱怡蓉/高雄報導
你吃過草莓口味的章魚小丸子嗎?由於高雄先前有業者推出巧克力口味,沒想到意外地消費者接受度高,也因此其他業者決定要推出草莓口味的,讓不少消費者好奇這口味會怎樣。
▲章魚小丸子多半是鹹的口味。
烤盤上滾動的小丸子,顏色從鵝黃漸漸轉成金黃,滿滿香氣也飄散在空氣中,常見的章魚小丸子,有業者推出創新口味,是這一款草莓版。
業者:「要跳脫傳統,草莓還可以,巧克力也可以。」
▲業者即將推出草莓口味的章魚小丸子。(圖/翻攝自業者臉書)
鮮紅草莓對半切,搭上草莓小點心,這口味還沒推出就讓消費者很期待,因為業者先推測試版,巧克力甜滋味。
消費者:「還滿搭的,你要不要吃吃看?」
消費者:「一般會覺得它比較適合鹹的,第一次吃到這種巧克力是甜的,配起來好像完全不會有違和感,感覺這樣也是不錯搭配,會讓我想吃吃看草莓的部分。」
▲巧克力口味意外地消費者接受度高。(圖/翻攝自業者臉書)
甜與鹹融合在一起的章魚小丸子,挑戰視覺和味覺平衡,不過要創新口味,其他業者也絞盡腦汁。
一樣是章魚小丸子,不過上面鋪上起司還有明太子,比傳統原味讓味覺多了層次感,業者要搶攻市場,推出的口味有泡菜也有蔥花。
▲章魚小丸子鋪上起司和明太子。
消費者:「甜鹹甜鹹的,因為南部一定要甜。」
章魚丸子上的配料求新求變,沾的醬汁也要不同,業者推出的胡麻醬特調滋味,讓章魚丸子嚐起來鹹中帶甜。
▲泡菜口味也是業者推出的創新口味。
業者:「醬油可能跟外面醬油不太一樣,我們的比較甜,符合南部口味。」
市面上常見的章魚小丸子,店家比口感也挑戰新口味,不只要嚐起來特別還要好拍又好看,也讓業者不斷求新求變。