傳教士送的美食「綽科拉」是啥？康熙一吃喊：好苦！如今卻到處有

新奇中心／綜合報導

▲康熙皇帝流傳許多奇聞。（示意圖／翻攝自維基百科）

清朝，是一個混合了滿族、漢民族與諸多外國勢力的朝代，在飲食等物質文化上，比起過往的封建朝代，更具特色。在西方勢力進入後，不時就有傳教士「進貢」物品，當中就有一項食物流傳至今，那就是「綽科拉」，本體是什麼呢？

「綽科拉」顧名思義，就是音譯的外來語，本體就是你我都肯定吃過，且能變換出各式各樣美食的「巧克力」。在傳教士進貢之前，中國並不流行，也鮮少栽培可可豆，因此康熙第一眼看到，感到相當新奇。

千里迢迢來到中國的傳教士，帶來了150片的綽科拉，官員再挑出當中品質最佳的50塊給皇帝品嘗，傳教士也教官員怎麼吃，也就是仿照歐洲上流社會，用專屬的銀器，搭配黃楊木製成的攪拌棒，連同奏摺送到皇上面前。

▲當年被稱為「綽科拉」的食物，就是現在的巧克力。（示意圖／翻攝自Pixabay圖庫）

第一次品嘗到這種東西的康熙，當下感想並不是很美味，而是「好苦！」可推測，當時送上的應該是幾乎原味，且可可趴數很高的巧克力，並未經過加糖或牛奶等精緻化的處理，口感勢必與現代有落差。

正因為中國民間並沒有巧克力，因此康熙皇帝或許也成為中國第一個，採用歐洲的方式品嘗巧克力的人，如今他認為相當苦的味道，也成為無人不知無人不曉的甜美滋味。