「6款國民美食」恐成致癌元兇！鹹味口味卻是高糖⋯滷肉飯上榜

生活中心／綜合報導

▲滷肉飯等6款常見國民美食，恐增加罹患胰臟癌的風險。（示意圖／資料畫面）

癌症連40年位居國內十大死因之首，可謂國人的健康殺手。其中「胰臟癌」更有癌王之稱，若要降低罹癌風險，就要避免攝取高糖食物。對此，營養師林圓真表示，生活中還有許多隱藏版的高糖食物，6款常見的國民美食也會增加罹患胰臟癌的風險。

「胰臟癌」之所以被喻為癌王，是因為胰臟位處腹腔深處，即使使用超音波檢查也難以看清，因此難以發現胰臟是否已經發生癌變，且轉移、惡化速度很快，治癒機會低，「胰臟癌」是目前預後最差的癌症之一。

林圓真在臉書粉專中表示，若要降低罹患胰臟癌的風險，就要減少食用高糖食物，但生活中有許多吃來鹹鹹的食物，含有相當多的糖分，例如義大利肉醬、肉燥飯、大腸麵線、肉羹飯、滷肉飯、市售酸味飲料。

林圓真說，以義大利肉醬而言，每125公克含2顆方糖；為了使滷肉外觀有漂亮的醬紅色，店家製作滷肉時會在炒肉時加冰糖一起炒；另外，為避免食物有「死鹹」感，滷肉飯、肉燥飯等會加糖去平衡鹹度，使這些國民美食含糖量頗高。

此外，市售酸味飲料會比無糖茶飲的含糖量多出3倍，以一杯700cc的半糖百香綠茶而言，即含16顆方糖，若是三分糖也有15顆方糖，所以酸味飲料含糖量超高，民眾要特別留意。