高麗菜怎麼保存？1方法「放1個月不會壞」

生活中心／張家寧報導

營養好吃的高麗菜，是不少民眾最愛的蔬菜之一，近日因為天氣回暖，高麗菜生產過剩導致價格下跌，不少民眾也搶買撿便宜，但究竟高麗菜要如何保存，專家也教導3招延長高麗菜保鮮期。

▲高麗菜營養價值高。（圖／農委會提供）

農糧署在臉書粉絲專頁中分享延長高麗菜保鮮期的妙招：

第一：

用菜刀挖掉菜心，因高麗菜的水分會從中心流失，所以要用刀尖挖掉菜心，接著將挖掉的部分填入沾濕的紙巾，直到要使用再拿掉，最後用報紙包好，裝入塑膠袋封著袋口。

○放在陰涼處約可保存3-4日

○放入冷藏約可保存2週

第二：

切絲放入保鮮袋壓出空氣

○放入冷凍庫保存約可保存一個月

第三：

揉鹽擠出水分後放入保鮮袋

○放入冷凍庫保存約可保存一個月