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高麗菜怎麼保存?1方法「放1個月不會壞」

生活中心/張家寧報導

營養好吃的高麗菜,是不少民眾最愛的蔬菜之一,近日因為天氣回暖,高麗菜生產過剩導致價格下跌,不少民眾也搶買撿便宜,但究竟高麗菜要如何保存,專家也教導3招延長高麗菜保鮮期。

高麗菜營養價值高。(圖/農委會提供)

▲高麗菜營養價值高。(圖/農委會提供)

農糧署在臉書粉絲專頁中分享延長高麗菜保鮮期的妙招:

第一:

用菜刀挖掉菜心,因高麗菜的水分會從中心流失,所以要用刀尖挖掉菜心,接著將挖掉的部分填入沾濕的紙巾,直到要使用再拿掉,最後用報紙包好,裝入塑膠袋封著袋口。

○放在陰涼處約可保存3-4日

○放入冷藏約可保存2週

第二:

切絲放入保鮮袋壓出空氣

○放入冷凍庫保存約可保存一個月

第三:

揉鹽擠出水分後放入保鮮袋

○放入冷凍庫保存約可保存一個月

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