生活中心/張家寧報導
營養好吃的高麗菜,是不少民眾最愛的蔬菜之一,近日因為天氣回暖,高麗菜生產過剩導致價格下跌,不少民眾也搶買撿便宜,但究竟高麗菜要如何保存,專家也教導3招延長高麗菜保鮮期。
▲高麗菜營養價值高。(圖/農委會提供)
農糧署在臉書粉絲專頁中分享延長高麗菜保鮮期的妙招:
第一:
用菜刀挖掉菜心,因高麗菜的水分會從中心流失,所以要用刀尖挖掉菜心,接著將挖掉的部分填入沾濕的紙巾,直到要使用再拿掉,最後用報紙包好,裝入塑膠袋封著袋口。
○放在陰涼處約可保存3-4日
○放入冷藏約可保存2週
第二:
切絲放入保鮮袋壓出空氣
○放入冷凍庫保存約可保存一個月
第三:
揉鹽擠出水分後放入保鮮袋
○放入冷凍庫保存約可保存一個月