生活中心/許元馨報導
▲小番茄不是蔬菜,而是屬於水果。(示意圖/資料照)
一般的番茄被定義為蔬菜,小番茄則屬於水果,營養師陳心驊貼出經常被搞混成蔬菜類的食物,她解釋,玉米屬於澱粉類,另外,菇菇、藻類在食物分類中其實都是蔬菜。
營養師陳心驊在臉書粉專《營養師菲菲・你的營養師好閨蜜》發文分享表示,藻類,包括海帶、紫菜、海茸、昆布、海帶芽(裙帶菜)都是蔬菜。此外,菇菇、木耳也是蔬菜。
陳心驊也列出一張「這些都不是蔬菜」的圖表,玉米、豌豆仁、綠豆、紅豆、馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕、南瓜皆為澱粉類,小番茄則是水果類。
而在食物分類中是蔬菜的有,菇類包括金針菇、杏鮑菇、蘑菇;藻類包括海帶、紫菜、海茸、昆布、海帶芽(裙帶菜);香料類包括辣椒、蔥蒜。陳心驊特別點名,木耳、玉米筍、大番茄最容易被誤會,但它們都是蔬菜的一種。
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