台中名廚娶媳！婚宴晚上10點開桌「吃到凌晨」變宵夜場、背後原因超暖

記者潘靚緯／台中報導

▲台中知名主廚劉家聲26日娶媳婦辦婚宴，由於參加賓客大多是廚師，開桌時間特地訂在晚上十點，方便賓客下班之後參加。(圖／里長游金隆提供)

舉辦婚宴時，主人大多希望能準時在中餐、晚餐時間「開桌」，以免怠慢賓客。台中餐飲業知名主廚劉家聲26日娶媳婦，特地將婚宴開桌時間訂在「晚間10點」，原因是參加婚宴的來賓大多是知名飯店，包括東方文華、林酒店等餐廳主廚，為了配合餐飲業晚上9點才打烊，因此選擇晚上10點開桌，部分賓客一開始還以為喜帖印錯，這場婚宴席開20多桌，賓客開心一路吃到凌晨1點，氣氛非常熱鬧。

▲▼主廚的「宵夜場婚宴」在海鮮餐廳席開20多桌，與會賓客有7成都是大飯店、餐廳廚師。(圖／里長游金隆提供)

劉家聲主廚綽號「零蛋」，從事餐飲業30多年，是前台中市中南海餐廳老闆、現在為大北京餐廳股東，一手廣東菜在台中業界享有名氣，從事餐飲業30多年，同業好友眾多，更培養出許多優秀廚師，加上兒子也在林酒店擔任餐飲部副理，26日娶媳婦辦婚宴，特地遵循餐飲業傳統，將婚宴時間訂在晚上10點，方便廚師們下班後來參加婚宴，「這樣才有誠意」。

根據《自由時報》報導，為了這場深夜喜宴，劉家聲特地找有宵夜場的海鮮餐廳，多道特色手路菜像是宮保蝦、戰斧牛排等，讓賓客吃得津津有味。為了配合一般賓客，當天晚上婚宴分兩場，一場7點開桌，一場10點開桌，喜帖也印製兩種版本。

北區里長游金隆表示，一收到劉家聲的喜帖，看到婚宴在深夜10點開席，相當納悶，以為是印錯，特別打電話詢問才知道這是廚師辦婚宴的「傳統」，他當了17年里長，還是第一次參加晚上10點開桌的婚宴，參加的賓客有7成都是餐飲界人員，還有人從第一場一路吃到第二場，一直到凌晨才送客，氣氛相當熱鬧。

▲當天婚宴其實分兩場舉辦，一場晚上7點開桌，一場晚上10點開桌，賓主盡歡，氣氛相當熱鬧。(圖／里長游金隆提供)