【日本餐飲業網路行銷調查】六成公司實施新策略　恢復疫情前業績

文／i-Buzz網路口碑研究中心

日本的Neutral Works Co., Ltd. 針對188名餐飲業網路行銷的相關負責人進行了一項關於「餐飲業網路行銷使用情況」的調查，以下內容為部分調查結果，希望對從事數位行銷活動及餐飲業的朋友們有所幫助。

 

調查大綱

調查對象：餐飲業企業所屬負責人

調查方式：網路調查

調查時間：2022年11月15日～12月5日

樣本數量：188人

 

調查結果概要

✦ 受新冠疫情影響，68.3%的餐飲業銷售額下降。

✦ 新冠疫情之後，其中一半開始了新的網路行銷策略。

✦ 實施了新網路行銷策略的餐飲企業中，有60%恢復了銷售額，與尚未開展新網路行銷策略的餐飲企業相比，是一個很高的數字。

✦ 80%的餐飲企業感受到了網路行銷的有效性，在諮詢量和訪問量上有所增加。

✦ 未來，餐飲企業除了在SNS上吸引客戶外，還想增加外賣和線上銷售。

 

新冠疫情前後的銷售情況

新冠疫情對餐飲業的影響甚大，有68.3%的餐飲企業銷售額下降。即使到了現在，仍有20.3%的企業銷售額持續低迷。但與此同時，卻有36.6%的企業「銷售額已經恢復到了新冠前的水準」，甚至有11.4%「相較新冠前有所提升」，近半數企業已呈現恢復趨勢。

▲圖／i-Buzz提供

 

新冠疫情後是否展開新的網路行銷策略？

疫情發生後，半數餐飲業都開始採取新的網路行銷策略，努力吸引客戶。另外，在疫情之後開始實施新網路行銷策略的企業，與沒有實施的企業相比，銷售額的恢復傾向更強。

▲圖／i-Buzz提供

其中，「有」採取新網路行銷策略的餐飲業（n=96），在銷售額變化上有41.2%的企業表示「疫情導致銷售額下降，但現在又回到了疫情前的銷售額」；而表示「疫情導致銷售額下降，但現在的銷售額高於疫情前」的企業則有14.7%。共計有55.9%的企業表示，他們現在的銷售額正在恢復到與疫情前相同或更好的水準。

至於「未」採取新網路行銷策略的餐飲業銷售額變化（n=92），有32%的企業表示「疫情導致銷售額下降，但現在又回到了疫情前的銷售額」；而8%企業表示「疫情導致銷售額下降，但現在高於疫情前的銷售額」。共計40.4%的企業表示現在的銷售額正在恢復到與疫情前相同或更好的水準。

已經採取新網路行銷策略的餐飲企業，與尚未開始採取新策略的企業相比，銷售額恢復至疫情前水準的比例高出了15%。由此可見，積極採取網路行銷策略能有助於銷售額恢復，進一步促進增長。

 

新冠疫情後展開的新網路行銷策略為何？

那麼，已經採取新網路行銷策略的餐飲企業，開始了怎樣的策略呢？調查結果顯示「SNS帳號經營」占了38.7%，其次以「公司官網·EC網站」占29.7%。在疫情導致銷售額減少的情況下，很多企業都選擇從能控制成本的「SNS帳號經營」開始。

▲圖／i-Buzz提供

 

公司或店鋪經營SNS帳戶的平臺

餐飲公司或店舖經營SNS帳號的平台中，第1名是「Instagram」，占65.5%，其次是「Twitter」，占47.5%。Instagram的優勢在於能夠在視覺上直觀地傳達食物的外觀，而Twitter的優勢則在於能夠將活動公告和文本擴散給大量目標人群。各SNS平臺帳號都有各自的特長，根據目的區分使用不同SNS平臺是很有效的。也有聲音表示，在本職工作以外，經營並不熟悉的SNS帳號並為此製作內容上傳需要花費大量時間，這使他們陷入了苦戰。

透過將SNS委託給可以「全力以赴」的專業人士，可以讓您可以專注於您的主要業務，並期待有效地吸引客戶。

▲圖／i-Buzz提供

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