生活中心/洪正達報導
▲業者說,當時客人帶來的蛤蜊煮出來一堆沙,因此他們先倒掉一些後才上桌。(圖/翻攝畫面)
嘉義縣布袋漁港每到假日都會出現絡繹不絕的遊客,不過卻有民眾上網爆料,指出委託代煮店家料理的蛤蜊湯清淡如水,懷疑兩斤的蛤蜊怎麼會煮出完全沒有味道的湯?店家則澄清,因蛤蜊有吐沙才會將原先的湯倒掉一些重新煮,鮮味自然會降低。
爆料網友說,當天在市場買的一大包蛤蜊總共2斤,請店家代煮後,端上桌的卻是清澈透明的湯,雖然上面有加香油,但喝了一口根本跟熱水一樣,完全沒有鮮味,店家解釋蛤蜊湯有沙的理由讓他無法接受,為什麼要把湯倒掉重煮?
▲布袋漁市場每到假日都有許多遊客前往選購新鮮海產。(圖/翻攝畫面)
店家則澄清,當時有向顧客解釋,外面買的蛤蜊沙時沒有吐乾淨,因此煮好的湯裡有很多沙,難道要喝沙子湯?此外,他們處理時也並沒有把原湯全部倒掉,只倒掉一些,而且甜度跟鮮味會失去一部分是正常的,代煮也只收了100元代工費,顧客事前也沒有交代有問題要告知;而且沙吐不乾淨很正常,倘若臭掉會告知。
不過網友又說,後來自己去市場買蛤蜊回家煮,煮了之後才發現蛤蜊湯鮮味濃,懷疑當時喝的到底是什麼湯?