選在最熱天開火鍋店！築間全台最大店落腳台中　經營祕訣曝光

生活中心／陳佳鈴報導

▲知名的築間火窩全台最大店落腳台中，鎖定中科高科技商圈，搶攻高含金量消費群。（圖／翻攝畫面）

台中甚麼都大，連餐廳也以「壯觀」著稱！知名的築間幸福鍋物霸氣推出全台最大的火鍋店，看準中科高科技消費利，請來知名設計師周易大師打造，設計風格以輕日式作為主，佔地167坪，規劃170個座位，搶攻高含金量消費群。店家也大手筆加贈只要在《官方粉絲專頁》發文，免費贈送肉盤、海鮮電子餐券。

根據中科管理局統計，從業人口從2.2萬人到2023年1月首次突破4萬人激增77.7%，加上國安一路、國安二路及福林路週邊住宅密集度高，消費力道強勁。台中中科店占地167坪為全台最大的築間，也是築間是全台第３家火、烤兩吃的分店，火鍋店打造比豪宅還奢華，從戶外的造景水池與一進門口的映入眼簾的雕塑藝術呼應日式設計注重空間的流動感；室內設計部分，強調與自然環境的連結，利用自然光線、木材和竹子來打造寧靜、平和的空間。

▲請來知名設計師打造，簡約日式風格，占地167坪規劃170個座位，用餐區相當壯觀。（圖／翻攝畫面）

全台最大火烤鍋物，主打個人鍋物推出每日限量的「日本A5和牛鍋」，引進日本山形縣、北海道知床及宮城仙台的A5和牛，有綿密的大理石紋路油花分布比例均勻，入口即化。海鮮控必點的「龍王鍋」更是紅激推必點套餐，12款海鮮包含了北海道大干貝、生蠔、巨無霸草蝦、草蝦、鮑魚片、鮑魚角、軟絲、鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、蛤蜊、鮮蚵…等，搭配沙朗牛、松阪豬、嫩羊肩(3選1)，豐富的海陸雙饗套餐一次滿足。

燒烤的肉品有牛肉、豬肉、雞肉及海鮮四大品項，最具特色的有極上無骨牛小排、澳洲和牛板腱、西班牙伊比利豬、紐澳穀飼牛舌等高檔食材，特別是每一份肉品皆採用獨家秘製醬汁調味，透過恆溫烤爐炙燒後入口，軟中帶嫩的口感層次豐富。

最令人不解的是，竟然選在台灣最熱的天氣夏天開火鍋店，業者私下透露，配套措施做得好才能吸客！為了讓客人夏天吃火鍋「不要熱爆」，引進日本人氣NO.1日本明治冰淇淋，每一款口味皆為日本原裝進口，更加入全新水果雪酪系列冰品，如鮮芒雪酪、葡萄雪酪、完熟梅雪酪及爽快甜瓜等冰品，享受吃火鍋「冷熱交融」的特別體驗。

▲築間火鍋除了鍋物精彩，大熱天開火鍋店，業者也引進日本明治冰淇淋，讓客人享受吃火鍋「冷熱交融」的特別體驗。（圖／翻攝畫面）