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▲清朝流傳著滿漢全席的料理,有一道菜則因為太殘忍,如今很少人碰。(示意圖/翻攝自維基百科)
古代皇帝平常都吃什麼呢?各朝代不盡相同,而在清朝就流傳著所謂的「滿漢全席」,至少會擺出108道佳餚,十分豐富。如此豐富的辦桌,卻有一道菜,在現代的台灣社會已鮮少出現,那就是「猴腦」。
滿漢全席,是清朝宮廷御用盛宴的一種,據說最少有108道菜,猴腦」就是其中一項。吃法十分殘忍血腥,就不宜多加描述了。
值得一提的是,「猴腦」是慈禧太后十分喜愛的料理,不僅是口感,甚至有史學家推測,慈禧上了年紀還能維持皮膚光澤,猴腦是僅次於人乳神奇食物之一。當然,如此殘忍又不太衛生的料理,已經逐漸被時代淘汰,剩下中國部分農村與東南亞地區,還保有類似的飲食習慣,台灣則鮮少聽聞。