記者陳慈鈴、柯智翔／台北報導
▲這間炒飯餐廳不一樣，不僅可以帶毛小孩入店，還有Q萌鱷龜陪你吃飯。（圖／記者柯智翔攝影）
好吃的炒飯報你知！《三立新聞網》全台最強炒飯地圖大募集，獲得廣大迴響。被眾多網友推薦的「狂魔炒飯Ｘ餓鬼糧倉－文山店」，地點位於台北市文山區，粒粒分明又香氣噴鼻的炒飯，擄獲許多饕客的味蕾。事實上，這間店的炒飯不只飯量驚人，視覺系的「蝦爆親子蛋炒飯」也非常吸睛。更特別的是，老闆還把店設為「寵物友善餐廳」，毛小孩也能一起來之餘，還有Q萌鱷龜陪你吃飯。
「狂魔炒飯Ｘ餓鬼糧倉」老闆本名孫澤，短短5年左右的時間就迅速在雙北地區開了4間店，其中又以文山店最受好評，在Google地圖上擁有4.7顆星的高評價。老闆對於這間店能夠擁有這麼高的評分表示，「我覺得應該是這間店弄得比較不一樣，然後因為場地也比較大一點，比較寬敞，再加上很多魚缸養了很多奇奇怪怪的東西，其實都是我自己愛養的，想說我愛養之餘，也給客人一起欣賞。」
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談及店名的由來，老闆笑著說道，「我覺得蠻中二的啦，我遊戲名字也都取什麼狂魔啊、有的沒有的。惡鬼糧倉是因為我很喜歡鱷龜，然後我把鱷龜當諧音，就『惡鬼』這樣。」
▲1碗飯藏洋蔥，老闆透露開店初衷「想讓客人比較能吃飽」，所以飯量比外面還要多。（圖／記者柯智翔攝影）
店內的炒飯種類繁多，不過卻都有一個共同點。老闆坦言，「其實我們開店當初的初衷是想說要讓客人比較能吃飽，因為畢竟現在生活也不太容易，我們可能都是做工出身的，所以我們飯量一看會比外面還要多。」對於很多的客人都會問說，「狂魔炒飯是什麼炒飯？」老闆透露，其實是店內的招牌，後來想了一個比較特別的，剛好自己的學弟他們家是在做鴨肉、鵝肉，所以後來就跟他進鴨肉來試試看，也就是煙燻鴨肉，然後改良一下，發現反應不錯，才誕生了「招牌鴨肉炒飯」。
▲▼招牌鴨肉蛋炒飯（上）與鹹豬肉蛋炒飯（下），是不少網友來店必點的品項之一。（圖／記者柯智翔攝影）
菜單上還出現了特別的「鹹豬肉蛋炒飯」，同樣受到許多饕客喜愛。老闆透露，當初試了好幾間廠商，發現這一家鹹豬肉味道最好、炒起來最香，這道炒飯特別地方在於「外面的炒飯應該不太會有這個香味出現，比較少，通常都是肉絲之類的。但它炒出來會有鹹豬肉獨特的香氣涵蓋在炒飯裡，所以它吃起來會蠻特別。」
▲獨家「蝦爆親子蛋炒飯」超吸睛，現炸的蝦子配上柳葉魚卵，讓人食指大動。（圖／記者柯智翔攝影）
不只如此，這間店還推出讓人看了就食指大動的「蝦爆親子蛋炒飯」，現炸的蝦子一隻又一隻依序擺滿整碗炒飯，最後再放上柳葉魚卵，色香味俱全。至於當初如何發想這道炒飯？老闆說：「吃得飽有了，招牌也有了，想說要推出比較吸睛的東西，才推出了這一道。」
▲老闆與文山店的李店長，大方分享炒飯好吃的撇步。（圖／記者柯智翔攝影）
究竟好吃的炒飯是怎麼做出來的呢？負責掌廚的李店長透露，「香氣主要就是從辛香料洋蔥蒜頭，再跟蛋炒在一起，讓香氣炒出來。」而炒飯「粒粒分明」又有什麼關鍵？老闆透露，店內選用壽司米，煮出來飯就會比較粒粒分明，並強調「我們不用冷飯，是用熱飯在炒，沒有用隔夜飯」。也因為用熱飯的緣故，所以炒飯速度很快。
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實際訪問當日用餐的顧客，其中有位經常到訪的女客人大力推薦沙茶牛肉炒飯和鹹豬肉炒飯，「因為沙茶牛肉炒飯是老闆自己調的沙茶，就是跟外面直接用沙茶下去炒，比較不一樣，鹹豬肉他們有一個特別的鹹味，比較有香氣，炒的時候火侯控制得比較好，比較有鍋氣，粒粒分明。」
另一位在店內用餐的客人也分享，第一次入店吃蝦仁蛋炒飯的感受，「它（炒飯）不算油，飯也不會黏，一粒粒的，還不錯吃，蝦仁也蠻新鮮的，別間店沒有他（狂魔炒飯）這麼好吃。」
▲▼由於老闆喜愛飼養各種動物，店內如同小型動物園，客人也能將毛小孩帶進店裡。（圖／記者陳慈鈴攝影）
鏡頭一轉，整間店的裝潢別出心裁，有別於一般的工業風。放眼望去，不僅有各種魚類、龜類，以及盧丁雞等小動物，還有滿滿的貝殼裝飾，充滿濃厚的海洋風氛圍。老闆透露，這間店以地中海風為主，設計都是他與店長攜手打造而成，貝殼也是他們一片一片黏上去的。如果喜歡打卡的人，店內也設有一個專屬的拍照區，下次來訪的時候，別忘了拍照留念！
▲店內佈置為地中海風格，由老闆和店長一手打造。（圖／記者柯智翔攝影）
至於未來是否會再開第5間店？老闆無奈表示，原本就有這個打算，但因為車禍受傷的關係，導致計畫必須喊停。不過，之後預計比照文山店的形式，在雙北地區繼續展店。
※ 店家資訊 ※
店名：狂魔炒飯Ｘ餓鬼糧倉－文山店
地址：台北市文山區興隆路四段116號
電話：（02）2937-0287
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