今處暑！中醫激推「3類食物」養生　緩解高血壓、高膽固醇

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▲處暑到，可吃些豆腐、菠菜等性平食材。（翻攝自 Pixabay）

國曆8月23日為24節氣中的「處暑」，中醫師表示，此時暑氣會開始消退，應注意日夜溫差大。建議可吃些白木耳、簾子等食物幫助潤肺；或是攝取豆腐、菠菜等性平食材保護脾胃。此外，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，對高血壓、高膽固醇、動脈硬化等也有很好的食療作用。

上祐中醫診所院長黃上邦在「上祐中醫診所Best-blessing」說明，處暑，是秋季的第二個節氣，意思是從這個時候暑氣會開始消退，即將結束炎熱的天氣，秋天會慢慢開始趨向涼爽，但此時的颱風、暴雨頻繁，日夜溫差大，在衣著上需注意保暖。

此時盛產的水果有葡萄、金桔、梨子、桃子，其中梨子清熱化痰的功效良好，果肉充滿水分，可以趁此時節好好品嚐。雖然即將漸漸轉變為較涼爽的天氣，但此時節天氣還是十分的炎熱，且日夜溫差大幅度的增加，清晨及傍晚天氣較為寒涼，因此須適時增添衣物，飲食上也要注意避免油膩、辛辣、高溫烹煮，以免感冒生病。

▲梨子可幫助清熱化痰。（圖／翻攝自pixabay）

從中醫養生觀點來看，此時節可吃3大類食物緩解秋乏、預防疲勞：

1. 滋陰潤肺

在處暑時節天氣炎熱，晝夜溫差大，空氣乾燥，容易傷肺，且因天氣即將轉涼，在這個時節身體常伴隨著疲勞感，被稱作「秋乏」，因此飲食作息須注重潤肺，要隨時補充水分，多吃蓮藕、白木耳、百合、蓮子、芹菜、白蘿蔔及山藥等食物，可以幫助潤肺，適合在這個季節食用，也可適量吃些酸甜的水果，像是葡萄、金桔，都可以調節處暑時節對生理造成的影響。

2. 溫補養胃

此時節飲食盡量選擇清淡的料理，食材宜選擇性平 為主，少吃辛辣及寒性食物，性平食材例如：豆腐、菠菜、南瓜、絲瓜、蘿蔔及莧菜，此時節適合以水煮、涼拌及清蒸的方式去料理食材，且避免加入薑、蔥及蒜等辛辣食材，日常多喝溫開水、少飲用冰品，可以保護脾胃不受刺激。

3. 健脾袪濕

雖然處暑時節空氣將愈來愈乾燥，但此時的台灣依舊處於高溫潮濕的環境，因此可以偶爾吃些四神湯，薏仁、蓮子、山藥、芡實及茯苓都是溫和、養生的食材，可去除體內多餘的溼氣，還有紅豆茯苓蓮子湯，紅豆能夠消水腫、蓮子可以安養心神，但要注意不要過量，因茯苓及紅豆有利尿的作用，如過量食用將會導致頻尿的情況發生。

▲紅豆具有利尿作用。

黃上邦說明，白木耳含有多種人體所需的營養素，且富含膳食纖維，不僅可以補充營養，也可以幫助排便，且熱量極低，適合控制體重的時候吃。薏仁可以利尿消水腫、改善腸胃脹氣，有健脾補肺的功效。蓮子含豐富澱粉及優質蛋白質，可以降火氣，多吃可以養顏美容，有安心養神的功效。

梨子則有豐富的果膠、纖維素、醣類及維生素能促進食慾，幫助消化，並有利尿、通便、解熱的作用;梨還可補充水分和營養，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，對高血壓、高膽固醇、動脈硬化等有很好的食療作用。