365天無休！友達廠長傳過勞死　注意「過勞7徵兆」營養師推3飲食法

記者簡浩正／台北報導

▲莫名長時間感到疲勞、常常生病免疫力下降等，都可能視為過勞的徵兆。（圖／翻攝自pixabay）

面板大廠友達台南廠日前才傳近百名員工優離，本週一有網友在臉書社團《匿名 靠北友達》指出，一名任職才1年的台中友達6A廠廠長，傳出因工作持續高壓，不幸於上週六過世，引起外界譁然。雖目前未知友達廠長的確切過世原因，然而長期加班、工時過長、壓力大，確實可能讓人「過勞」；營養師也呼籲民眾要留意自身過勞的症狀外，日常生活習慣與飲食也有關，建議透過地中海飲食等3飲食法來預防。

上述事件傳出後，有員工匿名透露他365天無休、平時有無止境的會議還有夜間會議，並感念他總是為同事扛責。另，也不少網友在臉書匿名社團透露工作環境工時長、壓力大，並對公司喊話，希望公司藉此改變內部工作生態，讓員工在工作和健康中找到平衡。

健身營養師黃威杰表示，過勞死是一種職業性的突然死亡，可能是因過度勞動造成疲勞的累積，或者是壓力引起突發性的心臟病，像是莫名長時間感到疲勞、常常生病免疫力下降、注意力記憶衰退、焦慮常常失眠、長期熬夜睡不著、辦事效率下降、對事情失去熱情和熱忱等，都可能視為過勞的徵兆。

他說，這些過勞的背後不僅僅是工作上的關係，其實跟日常中的飲食和生活習慣也息息相關。另外，像是近期傳出的突發性猝死案例，很大的可能是心肌梗塞，或是中風及一些心血管系統疾病問題；已有醫學證據顯示，如果日常飲食習慣能夠採用地中海飲食、得舒飲食、麥得飲食等，可降低這些疾病的發生率。

▲營養師黃威杰呼籲民眾留意自身過勞症狀，並建議可透過地中海飲食等3飲食法來預防。（圖／翻攝自Pixabay）

地中海飲食：

強調天然植物性的食物以及健康的單元不飽和脂肪酸，每餐至少一份蔬菜、水果可以做為零食；選擇天然全穀澱粉類食材如燕麥、大麥、糙米，限制攝取過度精緻的碳水化合物；使用初榨橄欖油代替動物性脂肪；適量的植物性蛋白如豆腐、豆干、鷹嘴豆等；還要選擇富含Omega-3的深海魚類：鮭魚、秋刀魚、鯖魚等。

得舒飲食：

此飲食法可用來降低高血壓、心臟病、心力衰竭、中風和改善膽固醇水平。不只是低鹽飲食，更是強調富含鈣、鎂、鉀和纖維的食物，都能幫助降低血壓。但要注意的是，每天攝取不超過2300毫克鈉；吃低脂或無脂的乳製品；多吃有顏色的蔬果；澱粉類食材以全穀類為主；吃低脂肉品、魚。

麥得飲食：

介於地中海飲食和得舒飲食之間，原先是針對神經退化性大腦疾病來預防，防止認知下降，但都是透過對心血管保護的作用，從而達到保護大腦健康。飲食元素包括綠葉蔬菜、漿果（如草莓、藍莓、覆盆子）、堅果、橄欖油、全穀類（麥片、全麥麵粉、糙米）、富含Omega-3的魚類、豆類（所有豆類、扁豆、大豆）、低脂雞肉。

除了上述3種飲食法，黃威杰也提醒，平時還要注意避免吃奶油、人造奶油、油炸食品，乳酪每週不吃超過1次，紅肉每週不吃超過3份，油炸食品，糖果和烘焙甜點。