香蕉老是「發黑過熟」？無毒教母：千萬不要整串放著　正確保存法曝光

生活中心／張家寧報導

美味又可口的香蕉深受不少民眾喜愛，其中也富含豐富的營養價值，不過，許多人都有買回家放沒幾天就熟透甚至壞掉的經驗。對此，無毒教母譚敦慈也公開香蕉保存祕訣，一招讓「香蕉表皮不容易變黑」。

▲香蕉富含豐富營養。（圖／翻攝自Pixbay）

譚敦慈在《健康2.0》頻道中分享，市售的香蕉大多是成串賣，買回家後第一件事就是要用剪刀將一串香蕉拆成單根，接著清洗乾淨、擦乾後，放進密封袋前用廚房紙巾包裹住，即可放進冷藏保存。

譚敦慈指出，透過上述方法保存香蕉「表皮不大容易變黑」，僅要注意放進密封袋時要記得先將空氣排出。

不過，要是買回家的香蕉還沒熟，想要放在室溫下，又該如何保存？譚敦慈指出「千萬不要整串放著」，並解釋因為乙烯一釋放，會讓整串一起變黃，造成來不及食用的困擾，將拆分成單根的香蕉放在室內通風涼爽處保存，即可慢慢享用。