記者鄭尹翔／台北報導
▲江曜綸投資副業開馬來西亞料理餐廳，捐一日營業額做公益。（圖／紅心字會提供）
一出道就備受矚目，也曾演出《位 ! 你在等我嗎?》男主角的藝人江曜綸，近年投資副業餐廳經營得有聲有色，儘管身處美食戰區「內湖737」，仍能靠著馬來西亞家鄉味闖出一片天，近日更擴大店面，還推出新菜色，被問到年營業額，也很有信心的期望年營業額能上看150萬，對於自己開餐廳的堅持，江曜綸也認為口味必須要「道地」，除了大量的食材都是特別從馬來西亞進口之外，更希望能讓顧客有出國吃美食的感受。
▲江曜綸餐廳開幕，戲劇男神李博翔驚喜現身力挺。（圖／紅心字會提供）
大馬歌手江曜綸，歷時三年，斜槓在台打造「MAMA SAYS YES南洋叢林」餐廳，將靈魂深處味蕾的記憶，最道地正統的家鄉味，在台北內湖開設第一家馬來西亞主題料理，今(25日)舉行開幕儀式，現場他也親手製作「私心料理」招待媒體品嚐，戲劇男神李博翔也驚喜現身，還帶來江媽媽給兒子的語音祝福，江媽媽說「我不太會說話，祝曜綸生意興隆，紅紅火火，加油。」開幕現場也結合公益，長期擔任紅心字會公益大使的江曜綸，宣佈將捐出一日所得給紅心字會，做為關懷弱勢獨居長者營養餐費使用之外，未來還可以安排更多送餐、義煮的活動來回饋社會。
▲江曜綸投資副業開馬來西亞料理餐廳，捐一日營業額做公益。（圖／紅心字會提供）
江曜綸表示，2020 年的時候，因為疫情的關係回不了家，所以就透過電話視訊，問媽媽要如何料理我想吃的食物，聽媽媽解說完後，我覺得好難好麻煩，最後就放棄煮泡麵去了。那時在電話另一頭的媽媽，就用心疼的口吻對我說，既然想吃，那就等下次回來之後，她再親手教我煮，這也是讓我開始有，是不是能開一間餐廳的想法。江曜綸也說，而當有這個「MAMA SAYS YES南洋叢林」餐廳想法的時候，我就意識到，真正的家鄉味，原來是來自於家人和長輩們的手藝，是來自於靈魂深處味蕾的記憶。
而準備菜單的過程中，我們一開始是把覺得簡單的料理開始列下，並開始在電話中去詢問長輩們如何料理；但是當我們自己開始操作的時候才發現不是一件簡單的事情。好比我們現在吃到的kaya 醬，是需要好多種的食材混合之後，再必須使用小火不停的攪拌，這樣的過程需要好幾個小時才能完成一個小罐的kaya 醬。再來我自己喜歡吃炒粿條，單是從麵條方面我們團隊就找了好幾十家的製麵廠家去反覆確認來回十多次才確定使用的粿條麵。一直到現在，我們都要每一天去抽查我們使用的粿條麵是不是有不合格的地方，因為這會影響到呈現出來的成果。
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