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▲全新結合日法餐的鐵板燒品牌即將在高雄問世。（圖／翻攝畫面）
覓奇頂級餐飲集團自豪地宣布，即將於11月1日正式推出全新極具個性的鐵板燒"Me.我.日法鐵板燒"。創辦人王俊華，身為一位充滿激情的科技業知名人士和美食愛好者，決心要為珍視獨特味覺體驗的食客帶來極致的美食體驗。
業者指出，"Me.我.日法鐵板燒"的靈感來自於"最主觀個性化、我 Me" 的理念，將由兩位極富才華的主廚，黃進和及William，聯手為您呈現一場視覺和味覺的極致盛宴。
此外，黃進和主廚被譽為鐵板燒界的教父級人物，擁有豐富的40年廚藝經歷。曾在日本具高人氣的東京六本木Hama鐵板燒精修，並將對東洋飲食文化的深刻理解帶回台灣；在台北大方養生鐵板燒擔任主廚時，他巧妙地將養生元素融入傳統鐵板燒中，實現創新而不失傳統的料理。在擔任大倉久和山里日本料理的鐵板燒區廚師長期間，他以其精湛的廚藝和對食材的極致執著贏得了廣泛讚譽。
而William主廚同樣具有引人矚目的履歷。他曾在獲得米其林餐盤的台中中山招待所擔任副主廚，並經歷過米其林二星的候布雄法式餐廳創新歷練，以及在國際知名的台北W Hotel為賓客呈現世界級的美食體驗。在William的料理中，我們可以看到一個充滿國際視野、創新突破的廚藝世界。
在這個僅有8個座位的獨特空間中，黃進和主廚和William主廚將進行一場極為特殊的"四手聯彈"。兩位大師將各自的長處和特點融合在一起，不論是在食材的選擇、料理的技藝，還是在呈現的藝術上，都將碰撞出不同尋常的火花。每一道菜肴都不僅僅是一場味覺的盛宴，更是兩位大師對美食的熱情和敬意的完美體現。
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