「保溫瓶裝咖啡、茶」可能溶出重金屬？醫師解答了

健康中心／鄭餘蓉報導

現在越來越多民眾習慣自備環保杯裝飲料，除了能夠落實環保，還可享至少5元折扣，但你是否常聽人說不鏽鋼保溫杯裝咖啡、茶水等有安全疑慮，恐怕導致重金屬釋出？到底這個說法是真是假？台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌解釋，其實一般喝的飲料並不會導致不鏽鋼溶出重金屬，但需要留意可能會藏污納垢造成細菌孳生，建議最好盡快喝完並將容器清潔乾淨。

▲楊振昌醫師表示，做檢測時，使用的是比較高濃度的醋酸，與民眾一般喝飲料的狀況完全不同。（圖／資料照）

楊振昌醫師在「健康2.0－名醫觀點」表示，不鏽鋼碰到酸其實不容易溶出重金屬，包括像鉛、鎳、鉻，除非表面已經鏽蝕才有可能溶出來。以民眾一般喝的飲料來說，並不會造成不鏽鋼溶出重金屬。

但為何常常聽到有人說不鏽鋼不適合裝咖啡、茶、飲料、中藥、牛奶？楊振昌解釋，主要不是毒素的問題，而是因為容易藏汙納垢，進而孳生細菌。尤其是牛奶這類富含蛋白質的飲品若放入不鏽鋼容器內，應盡速喝完，否則很容易造成細菌孳生。

至於該如何保養不鏽鋼容器？楊振昌說明，最重要的就是喝完趕快洗乾淨，可用軟刷和清潔劑來清洗。此外，市面上也有販售不鏽鋼容器的專門清潔劑，建議一週1次搭配使用，使不鏽鋼容器更為乾淨。

在不鏽鋼保溫瓶的挑選上，楊振昌說，一般建議選擇304的材質，316不鏽鋼基本上也是可以的，200系列不鏽鋼的抗氧化、抗鏽蝕效果則沒有304來得好，用久可能容易產生鏽蝕。