澳門新餐廳！地獄廚神亞洲首間「戈登拉姆齊酒吧」開幕　威靈頓牛排必吃

記者劉沛妘／澳門報導

▼▲知名米其林星廚兼英國殿堂級名廚Gordon Ramsay，在澳門倫敦人開幕首間餐廳「戈登拉姆齊英式酒吧」。（圖／記者劉沛妘攝影）

金沙集團歷時2年斥資20億美元打造全新「澳門倫敦人」於今年5月開幕，雖一晚要價破20,000萬元台幣，住房率仍高達9成！不只如此，知名米其林星廚兼英國殿堂級名廚Gordon Ramsay也在倫敦人開幕亞洲首間餐廳「戈登拉姆齊英式酒吧」，其中招牌經典「威靈頓牛排」必吃！

全球知名廚師Gordon Ramsay被喻為是「地獄廚神」，以其名號命名的「戈登拉姆齊英式酒吧」位在澳門倫敦人1樓，裝潢設計仿照1830年代工業革命時期的建築風格，營造出舒適放鬆的英式小酒館氛圍，中央的大型吧台亦體現英式酒吧文化的精髓，整體空間更以木製牆板、皮藝梳化位、回收木料、石膏和玻璃裝飾等，來增添置身倫敦當地的真實感。

▼▲「戈登拉姆齊英式酒吧」裝潢設計仿照1830年代工業革命時期的建築風格，營造英式小酒館氛圍。（圖／記者劉沛妘攝影）

餐點方面，「戈登拉姆齊英式酒吧」澳門首店Gordon Ramsay主廚帶來多款英國最道地的美食，首先，餐前送上「蘇格蘭麵包」鬆軟帶有嚼勁的口感令人胃口大開；開胃菜「甜菜頭醃三文魚」、「帶子伴椰菜花及豬血布丁」，主角分別是新鮮生魚片及炙燒干貝，「甜菜頭醃三文魚」不只擺盤鮮豔的色彩超吸睛，鮮紅的生魚片搭配酸酸甜甜的蔥末甜菜根汁，也超級爽口；而「帶子伴椰菜花及豬血布丁」一顆顆飽滿的炙燒干貝搭配滑嫩布丁、葡萄乾及豬血糕，是一款新奇又美味的中西合併料理。

▲蘇格蘭麵包。（圖／記者劉沛妘攝影）

▼▲開胃菜「甜菜頭醃三文魚」、「帶子伴椰菜花及豬血布丁」。（圖／記者劉沛妘攝影）

主餐必吃名菜「威靈頓牛排」，可自行搭配蘑菇松露醬、馬鈴薯醬或紅酒汁，體驗不同的風味；「英式炸魚薯條」選用手釣鱈魚，裹以愛爾酒炸漿油炸，並附上薯條及自製塔塔醬，外酥內嫩，超犯規；甜點「焦糖蘋果塔」螞蟻人更是不能錯過！

精選啤酒也是不可少！「戈登拉姆齊英式酒吧」提供8種生啤酒和16款來自世界各地及本地的瓶裝啤酒，其中4款是來自英國；此外，還有手工調製雞尾酒和精選葡萄酒，皆可與特製佐酒美食完美搭配。

▼▲主餐必吃名菜「威靈頓牛排」、「英式炸魚薯條」。（圖／記者劉沛妘攝影）

▲焦糖蘋果塔。（圖／記者劉沛妘攝影）

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