生活中心/張家寧報導
九層塔味道特殊,是不少菜色中不可或缺的靈魂之一,不過,九層塔買回家後保存不易,經常因氧化而變黑。近日有網友在臉書社團分享九層塔買回家不變黑的方法,貼文曝光後引起熱議,文中更釣出菜販保存九層塔的妙招。
▲網友分享保存九層塔的妙招。(圖/翻攝自家常菜臉書)
原PO日前在臉書社團《家常菜》發文分享,九層塔買回家後「不要洗、不要過水」,直接放進乾淨的玻璃瓶或塑膠袋裡密封,關鍵就是不要接觸到空氣,「不用冰直接在常溫存放,可以維持5天以上都還很翠綠。」
貼文一出立刻引起網友熱議,紛紛留言「自家頂樓盆栽種的摘下來放在保鮮盒裡還會自己長出根來」、「這招太棒了」、「這分享太實用」、「我都放在塑膠袋裡 ,裝些空氣,袋口綁緊可放一星期。前提是九層塔葉是乾的」。
留言區也釣出熱心網友分享菜販的保存法,「有位在市場賣自己種的菜的大姊教我,用透明塑膠袋要裝空氣再綁起來,儘量避免九層塔葉堆疊在一起,我試過冰一個禮拜了還是新鮮翠綠,前提還要不是雨天摘的,不要洗過水濕濕的」。